А знания удерживают или все научные достижения доступны человечеству?

Конечно удерживают. И знания удерживают и достижения удерживают. И чаще всего именно те, которые на благо.
Именно их-то и удерживают.

Научные знания удержать НЕВОЗМОЖНО. Для этого надо обнести все научные центры колючей проволокой, отключить их от интернета и никого ни впускат ь, ни выпускать. Поскольку такого мы не наблюдаем (по крайней мере - сейчас) , то нет никаких МЕХАНИЗМОВ удерживания научного знания.

Вот с ТЕХНОЛОГИЯМИ - там несколько иначе, поскольку технологии - это не чистая наука, но ещё и деньги от реализации продукции, созданной с этими технологиями. Но и тут удержать навсегда невозможно. Да, частенько фирмы, добившиеся прорывных успехов, придерживают их У СЕБЯ, пока не ивзлекут максимум прибыли из уже существующих технологий, - но тут есть по карйней мере два момента.
Во-первых, крайне мало в мире есть компаний, которые единственные занимаются какой-либо технологией. Тот же инсулин, или водородная энергетика, или что угодно ещё. Мир велик, в мире действует конкуренция, и никто никому не указ - раз есть "вкусная" (сулящая выгоду) тема - будьте уверены, что еюбудут заниматься ДЕСЯТКИ конкурирующих компаний. И если одна захочет что-то "придержать" - другие ждать не станут. Средства для ИЗЛЕЧЕНИЯ диабета можно продавать за не меньшие деньги, чем инсулин, - какой смысл компании, которая нашла такое средство, держать его втайне, когда это сулит БЕШЕНУЮ прибыль?
Во-вторых - срок действия патентов ограничен законодательно. Как правило, это 17 лет. По истечении этого срока ЛЮБОЙ, кто хочет, вправе использовать патент по своему усмотрению, и патентообладатель НЕ ВПРАВЕ запретить это. Так что (опять же возвращаясь к инсулину) если реально найдено И ЗАПАТЕНТОВАНО такое средство - а патентование есть обязательный этап, иначе не получить лицензию на производство и не слупить свою законную прибыль, когда оно начнётся, - то по прошествии семнадцати лет он становится ОБЩЕДОСТУПНЫМ.

Короче, общая мораль такая: даже если у кого-то и есть стремление удержать какое-то знание/умение - долго этого делать не удастся.

Я бы спросил иначе: а настоящие качественные знания востребованы или нафик никому не нужны?
Ответ очевиден: большинству людей они неинтересны и потому невостребованы. А узкая прослойка специалистов и так снабжается исчерпываеющей информацией - иначе её работа не будет эффективной.

Вопрос круто сформулирован)) ) Поэтому отвечу так как понимаю один из многих вариантов его смысла))) .
Любое знание в нашем дибилизирующемся мире все кому лень и не лень стараются использовать в своё личное или узкогрупповое благо и потому оно для внешнего использования либо не применяется, либо искажается, либо является не полным. Это относится к любым сферам человеческой деятельности. Патентование, продажа лицензий, авторские соглашения разрешают в некоторой степени эту проблему, но в любом случае если информация, знания вдруг оказываются в свободном доступе - то это предполагает, что за это кто-то заплатил, и (либо) преследует цель получить прибыль от этого деяния в дальнейшем. Начните с того, что почитайте чем занимается "изобретатель" смайлика, деятельности обществ защиты авторских прав и просмотра пророческого для нашей цивилизации фильма "Кин-Дза-Дза"))).

Удерживают. Например, нередко появлялась информация, что уже найдены средства от диабета, но производители инсулина тормозят его появление, так как это грозит им бешенными убытками. Вполне возможно, что и нефтегазовые короли тормозят разработки новых источников энергии.

Удерживают. Не все достижения на благо человечества...