Дезинфекция пищи гамма-лучами

Пищу дезинфицируют ультрафиолетом
Ультрафиолетовые стерилизаторы
http://www.aqua-clear.ru/prod/UF_sterilizer/

Для медприборов действительно давно применяется радиационная стерилизация

Стерилизующим эффектом обладают бета и гамма излучения, последние из которых используются чаще. Лучевая стерилизация проводится на предприятиях медицинской промышленности, выпускающих изделия одноразового использования - перевязочные материалы, операционные халаты, простыни и туники, шприцы, иглы, перчатки, шовный материал, пластиковые и металллические инструменты, системы для переливания крови и т. д. . Лучевая стерилизация позволяет достигнуть стерильности предметов из термолабильных материалов /не переносящих высокой температуры/, которые все чаще используются в клинической практике. Лучевая стерилизация проводится в упаковках, непроницаемых для воздуха и влаги /пластиковые мешки, металлические контейнеры/, что гарантирует длительное хранение изделий /от 1 до 5 лет/. Сроки сохранения стерильности указываются на упаковке.

Стерилизация возможна, потому что чистое гамма-излучение не задерживается в предмете

Можно стерилизовать и пищу, но так не делают. Из-за нелепых страхов, скорее всего. Или делают только с однородными материалами, влияние на которые известно. В любом случае, на таком производстве драконовские меры безопасности и нормативов, если бы я узнал, что какую-то пищу стерилизуют радиационной обработкой, я бы покупал именно её.

Некоторые организации при ООН, включая Всемирную организацию здравоохранения (ВОЗ) и Международное агенство по атомной энергии (МАГАТЭ) , собрали результаты проведенных на животных исследовании, и на основании этого метод лучевой стерилизации пшеницы, картофеля, плодов папайя, клубники и цыплят был «принят безоговорочно» . Методу стерилизации лука, риса, свежей трески и морского окуня присвоили категорию «условно принят» , означающую необходимость проведения дополнительных исследований. Было признано, что радиационная стерилизация пищевых продуктов не вызывает токсикологической опасности, не создает других обычных для стерилизации проблем и соответствует предъявленным требованиям. Утвержденные для использования типы излучения и их источники не вызывают наведенной радиоактивности продуктов питания, потому что имеют недостаточно высокую для этого энергию.

Во многих отношениях радиационная стерилизация, по-видимому, будет идеальным процессом — она безвредна, не загрязняет обрабатываемый продукт, эффективна, легко управляема, поддается непрерывной работе и для ее измерения требуется всего одна величина — доза облучения. В будущем: огромные возможности лучевой стерилизации могут быть реализованы в развивающихся странах, где очень большая часть продуктов пропадает в процессе хранения. В западных странах холодильная техника широко доступна, и необходимость создания новых способов хранения пищевых продуктов не представляет гнетущей проблемы. Другое крупное промышленное при» менение радиационной стерилизации — обеспечить гарантированную сохранность продуктов, доставляемых морским путем из одной страны в другую, в частности, при транспортировке африканских редких фруктов в Европу и Соединенные Штаты Америки.

Шприцы и пищу космонавтов так стерилизуют уже десятки лет. Можно что угодно, просто трудно обеспечить необходимую культуру производства в наших условиях.

Очень широко такой способ используется в США и Китае, было и в СССР, но развал везде... .
В отличии от других способов гамма-стерилизация позволяет убить микроорганизмы не только на поверхности но и внутри объекта! Мясо, кстати, и рыбу тоже стерилизуют, а вот яйца как раз нет! В радиационной стерилизации есть ограничение: доза должна быть достаточно большой, чтобы убить микроорганизмы, но во многих продуктах такие дозы могут разрушить и органику, образующиеся перекисные радикалы могут ухудшить вкусовые качества. Поэтому радиационной стерилизации чаще всего подвергаются продукты с малым количеством влаги: специи, яичный порошок, сублимированные продукты. Хотя облучают и ягоды - фрукты, это очень сильно увеличивает их срок хранения.

Плохая идея, молекулы будут разрушатся у свободные радикалы, которые будут состаривать организм как прямое облучение гамчиками.

Все манипуляции с продуктами питания напрвлены на разрушение витаминов и аминокислот дефицит витамина А приводит к диабету и раку.