Почему кислоты кислые???:З

потому что они в основном кислые на вкус. Например, из того что Вы пробовали - уксусная кислота, угольная кислота, щавелевая кислота, муравьиная кислота

кислоты не обязательно кислые) ) кислоты это группа химических соединений в общем случае способные принять электрон или отдать протон. вкус определяется реакцией в рецепторах языка если тебе это интерсно почитай:
Вкус в физиологии — один из видов хеморецепции; ощущение, возникающее при действии различных веществ преимущественно на рецепторы вкуса (расположенные на вкусовых луковицах языка, а также задней стенки глотки, мягкого неба, миндалины, надгортанника) . Информация от рецепторов вкуса передается по афферентным волокнам лицевого, языкоглоточного и блуждающего черепных нервов к ядру одиночного тракта продолговатого мозга, затем переключение происходит в ядрах тала́муса и далее в постцентральную извилину и островок (лат. insula) коры больших полушарий, где формируется вкусовые ощущения. [1] По другим сведениям, корковый конец вкусовой системы расположен в парагиппокампа́льной извилине (лат. gyrus parahippocampalis) (устаревшее название крючковая извилина, лат. gyrus uncinatus) и в гиппока́мпе (лат. hippocampus)[2][3]. Кроме сладкого, горького, кислого, солёного вкуса современные люди в разных странах выделяют также умами, терпкий, жгучий, мятный, щелочной, металлический и др. вкусы.
У человека ощущение вкуса развивается при непосредственном участии ветвей лицевого и языкоглоточного нервов, которые обеспечивают вкусовую чувствительность на передних 2/3 и задней 1/3 языка соответственно. Понятие аромат в большой степени связано с одновременным восприятием вкуса и запаха.

По определению (в частности - на вкус)

Потому что в каждой кислоте содержатся атомы водорода.... которые окисляют эти вещества

Потому что зелёные!