Понятие фазы вещества. в физике с примером

Попробую объяснить. Строгого научного определения я не помню, скажу своими словами. Фаза - это однородная область сложной системы, отграниченная от других фаз поверхностью раздела фаз. Понятнее будет на примерах. Возьмем пустой сосуд из идеально инертного материала. Сам сосуд учитывать не будем. Так, вот, представим, что сосуд заполнен воздухом. Тогда в сосуде содержится одна фаза - воздух, так как он однороден. Хотя воздух состоит из смеси различных газов (для простоты будем считать, что он состоит только из азота, кислорода и аргона) . Так вот, в данной ситуации веществ 3, а фаза одна - газовая, так как все вещества, содержащиеся в воздухе равномерно перемешаны и из какой бы точки объема мы ни отобрали пробу, состав будет одинаковым. Теперь насыплем в сосуд железных опилок. Теперь у нас в сосуде 4 вещества и две фазы, так как появилась твердая фаза (все железные частички считаются одной фазой, так как все они имеют одинаковый состав) . Теперь добавим порошок мела (все частички мела считаются одной фазой) . Стало веществ 5, фаз - 3, газовая и 2 твердые фазы - железо и мел.
Теперь снова возьмем пустой сосуд, создадим в нем идеальный вакуум, и каким-то образом ухитримся поместить в сосуд кусочек льда. Часть льда испарится, и в сосуде будет 1 вещество и 2 фазы - твердая (лед) и газовая (или паровая) , состоящая из паров воды. Подогреем сосуд, часть льда расплавится. Теперь у нас в сосуде три фазы - твердая, жидкая и газообразная, хотя все они состоят из 1 вещества. Когда весь лед расплавится, останется 2 фазы - жидкая и газовая. Теперь добавим в сосуд немного соли, чтобы она вся растворилась. Теперь у нас 2 вещества (вода и соль) и 2 фазы - водный раствор соли и газовая, состоящая только из паров воды. Добавим столько соли, что она вся не растворится. Теперь у нас по-прежнему 2 вещества, но уже 3 фазы - твердая (соль) , жидкая (насыщенный раствор соли) и газовая (пары воды) . Добавим железных опилок. Никакой химической реакции не произойдет, веществ станет 3, а фаз 4 - 2 твердые, одна жидкая и газовая. Теперь добавим в сосуд гексан. Будем считать, что он не растворяется в воде. Тогда он образует еще одну жидкую фазу. Теперь у нас 4 вещества и 5 фаз - 2 твердые, две жидкие и газовая, которая содержит пары воды и гексана. Теперь добавим силиконовое масло (оно не растворяется ни в воде, ни в гексане, и для простоты будем считать, что не испаряется) . Теперь у нас 5 веществ и 6 фаз (две твердые, три жидкие и одна газовая) . Если мы все хорошо перемешаем, то жидкие фазы разобьются на мелкие капли, такое состояние называется эмульсией. Но, по-прежнему все капельки гексана считаются одной фазой, все капельки силиконового масла - одной фазой и все капельки насыщенного раствора соли в воде - одной фазой. Таким образом, число фаз осталось 6 - две твердые, три жидкие и одна газовая. Надеюсь, написал достаточно понятно.

пар. вода. лед.