Мозг является цифровой вычислительной машиной, или аналоговой?

Скорее - аналоговая. Хотя там принцип несколько иной - величины кодируются не цифрой, но и не потенциалом-током - а ЧАСТОТОЙ импульсов....
И, кстати, сами импульсы не электрические, а электрохимические....

Разумеется, аналоговой. Да даже и "вычислительной" машиной его вряд ли назовешь. Это просто запутанный набор рефлекторных цепей, работающих по принципу "причина-следствие", а не вычисляющих результат.

Аналоговый.
Самый мощный из известных

мозг вообще не является ВМ! Мозх, это объёмный резонатор! Приёмная антенна!
пример: Кутузову, два раза бошку прострелили пулей 14 мм калибра! Врач сказал, был бы мозг, умер! А он не только армией потом командовал! но и на дипломатической службе прославился!
Был ещё один мужик, ему мозг стальным прутом пробило, он выжил, а после смерти, вскрытие показало, что мозг у него давным давно сгнил, и он жил без мозга!

А поинтересуйтесь, как устроены современные SSD накопители. С одной стороны, информация цифровая (нули-единицы), а с другой, запись в одну ячейку многоуровневая. В ней больше чем 2 состояний.

Ячейка памяти

Аналоговая в основном. Обрабатывает интенсивность и длительность воздействия. Также, выдает сигналы пропорциональные стимулу.
Цифровое там - пороги чувствительности. То есть, какое-то воздействие вызывает реакцию только если превышен порог.

И аналоговый вычислитель, и параллельная нейронная сеть, да и от цифры кое что есть.

Принцип работы мозга не совсем такой как на компьютере. Т. е там не по принципу присутствия сигнала, а его силе (зависит от эмоциональной и психической реакции мозга)
Там не 0 и 1, а сигналы от 0 до 10.
0(нет сигнала)
1(слабый сигнал)
...10(сильный сигнал)
Притом ещё сигналы могут быть и "дробными"(в интервале между числами).