как проверить-отличить сахарозу и глюкозу?))
должна быть сахароза, но уже похоже, что не она))
сильное предположение, что вместо неё - глюкоза)
может, конечно, что-то другое))
вроде в школьную программу это входит?)
Заранее спасибо! :)
Естественные науки
ну-ка, химики, подскажите))) только проще и конкретнее) и без формул, словами)))
Андрей ***
28 616
Проще всего их отличить по восстановительным свойствам, либо по образованию сахарата кальция. При нагревании с аммиачным раствором солей серебра (комплекс [Ag(NH3)2]-) глюкоза его восстановит до металла, сахароза - нет (по крайней мере, не сразу). Второй вариант - подействовать гидроксидом кальция который растворится в растворе сахарозы, но не будет растворяться в растворе глюкозы
Растворы глюкозы и сахарозы можно распознать при помощи аммиачного раствора оксида серебра. Глюкоза образует осадок серебра, а сахароза не вступает в реакцию.
Дмитрий Науменко
52 376
Короче, я не химик, но могу делать выводы.
Если это обычный сахар, для его растворения тебе понадобится почти в два раза меньше воды (примерно 179/100 при 0'C и 204/100 при 20'C). А если глюкоза - почти в три раза больше.
При температуре от 50 до ста градусов глюкоза и сахароза будут растворяться в воде почти одинаково.
Добавление в воду спирта уменьшает растворимость, поскольку в самом спирте сахар не растворяется, насколько я могу судить.
На картинке внизу - сахароза. Как видишь, она состоит из двух "сахаров", один из которых представляет собой глюкозу (слева).
Еще мне кажется, что сахар можно отличить визуально. Тростниковый сахар коричневатый обычно, а наш, свекольный, более прозрачный. По моему. Но для надежности нужно набраться немного опыта.)
Если это обычный сахар, для его растворения тебе понадобится почти в два раза меньше воды (примерно 179/100 при 0'C и 204/100 при 20'C). А если глюкоза - почти в три раза больше.
При температуре от 50 до ста градусов глюкоза и сахароза будут растворяться в воде почти одинаково.
Добавление в воду спирта уменьшает растворимость, поскольку в самом спирте сахар не растворяется, насколько я могу судить.
На картинке внизу - сахароза. Как видишь, она состоит из двух "сахаров", один из которых представляет собой глюкозу (слева).
Еще мне кажется, что сахар можно отличить визуально. Тростниковый сахар коричневатый обычно, а наш, свекольный, более прозрачный. По моему. Но для надежности нужно набраться немного опыта.)
Андрей ***
для "не химика" - очень неплохо))
с формулами-то всё понятно)
а я глянула в нете - оказывается, в школьной программе сейчас такие задачки предлагаются... а я этого совершенно не помню, столько лет прошло... может, и не было так подробно тогда)
тростниковый и свекольный, если оба рафинированные, практически не отличить - оба белые)
коричневатость - если не полностью очищен сахар)
Но мне не тростниковый от свекольного отличить надо))
и не пищевой сахар, а сахарозу))
У меня тут почти детективная история...))) впервые такое)
и я в качестве Херлока Холмса))
думала, если есть простые реактивы и реакции - может, мы сами могли бы...
если сложные - тогда только в какую-нибудь хим. лабораторию отдать)
с формулами-то всё понятно)
а я глянула в нете - оказывается, в школьной программе сейчас такие задачки предлагаются... а я этого совершенно не помню, столько лет прошло... может, и не было так подробно тогда)
тростниковый и свекольный, если оба рафинированные, практически не отличить - оба белые)
коричневатость - если не полностью очищен сахар)
Но мне не тростниковый от свекольного отличить надо))
и не пищевой сахар, а сахарозу))
У меня тут почти детективная история...))) впервые такое)
и я в качестве Херлока Холмса))
думала, если есть простые реактивы и реакции - может, мы сами могли бы...
если сложные - тогда только в какую-нибудь хим. лабораторию отдать)
реакция серебряного зеркала
1. По вкусу:
Растворите в одинаковом количестве воды комнатной температуры равные количества сахарозы и глюкозы - раствор глюкозы вам покажется значительно менее сладким, чем раствор сахарозы.
2. По растворимости в холодной воде:
в 100 мл воды с температурой 0 градусов С можно растворить
32,3 г глюкозы либо 179 г сахарозы.
3. По растворимости в этиловом спирте:
Для растворения 1 г сахарозы и глюкозы при 25° в 95%-ном этиловом спирте требуется соответственно 170 и 60 мл спирта.
Растворите в одинаковом количестве воды комнатной температуры равные количества сахарозы и глюкозы - раствор глюкозы вам покажется значительно менее сладким, чем раствор сахарозы.
2. По растворимости в холодной воде:
в 100 мл воды с температурой 0 градусов С можно растворить
32,3 г глюкозы либо 179 г сахарозы.
3. По растворимости в этиловом спирте:
Для растворения 1 г сахарозы и глюкозы при 25° в 95%-ном этиловом спирте требуется соответственно 170 и 60 мл спирта.
Андрей ***
а если пробовать на вкус не растворы сахаров, а порошок - разница тоже будет заметна? Нигде не пишут об этом, не встречалось?
Похожие вопросы
- Химики, можете кинуть простую задачу по ЭПР или ЯМР, где нужно просто построить спектр для вещества
- Простая теория неслучайности побеждает тонны формул остальных теорий происхождения Вселенной?
- Химики, подскажите как растворить (смыть) смолу хвойных деревьев с металла (не механически)?
- Как с бумаги вывести чернила? Химики, подскажите. Испортила документацию.
- меня зовут Сеня.Мне 8 лет.Дядя подарил набор юного химика.Подскажите мне пожалуйста, какие первые опыты я могу для начал
- Вопрос химикам. Подскажите как получить сульфат золота
- Подскажите несколько простых опытов,доказывающих существование атмосферного давления. На уроке надо показать
- подскажите пожайлуста что такое интерпретация? только пожайлуста своими словами чтоб я понял
- Объясните, пожалуйста, простым языком, почему в формуле кинетической энергии скорость в квадрате, а не просто скорость.
- физики помогите! дайте определения словам и формулы к ним!
возможно ли просто проверить - сахароза или не сахароза?
Вы упоминаете аммиачный раствор солей серебра - это ведь не то же самое, что аммиачный раствор оксида серебра? Везде про оксид говорится... или оксид серебра в аммиачном растворе всё равно сначала образует соли и сути это не меняет?