В чесноке 20% сахара. Как ученику 4 класса убедиться в домашних условиях, что сахара в чесноке так много?

цитата:
Сахара рекомендуется извлекать из пищевых продуктов 3х-кратной экстракцией 80% об. этиловым спиртом при 80ºС. Спиртовые экстракты объединяют и упаривают спирт под вакуумом при температуре не выше 40ºС, разбавляют водой и фильтруют.

http://biofile.ru/bio/20398.html

очевидно, что способ не совсем домашний.

но вспомни о том, что всё сладкое можно сбраживать.
и это легко осуществить в домашних условиях.
развивай мысль, олимпиадник.

Интересно, кто сказал такую чушь, что там ВООБЩЕ есть сахар???
Состав

В 100 г чеснока содержится:

Вода – 80 г
Белки - 6.5 г
Углеводы - 6 г (в т. ч. моно- и дисахариды – 3.2 г)
Пищевые волокна (клетчатка) – 0.9 г
Органические кислоты – 0.1 г
Зола – 1.5 г
Витамины:

Витамин А (бета-каротин) - 5 мкг
Витамин В1 (тиамин) - 0.1 мг
Витамин В2 (рибофлавин) - 0.1 мг
Ниацин (витамин В3 или витамин РР) – 0.8 мг
Витамин В5 (пантотеновая кислота) – 0.6 мг
Витамин В6 (пиридоксин) – 1.2 мг
Фолиевая кислота (витамин В9) – 3 мкг
Витамин С (аскорбиновая кислота) - 30 мг
Макроэлементы:

Калий - 400 мг
Кальций - 200 мг
Магний - 25 мг
Натрий - 17 мг
Фосфор - 150 мг
Микроэлементы:

Железо – 1.5 мг
Йод – 9 мкг
Кобальт – 8 мкг
Марганец – 1.8 мг
Медь – 0.13 мг
Селен – 14 мкг
Цинк – 1 мг

Можно попробовать сварить чеснок, потом высушить отвар на мелком блюдце, вручную выбрать кристаллики.... если и правда сахара так много (в чём есть сомнения)

Ученику - никак. Аллиин своим жжением всё перебивает.

Отвари чеснок, попробуй, он будет слегка сладковат.

Карамелизация чеснока
http://
ru.wikihow.com/карамелизировать-чеснок