Звездные сутки - это время оборота Земли вокруг своей оси относительно звезд.
Посмотри на рисунок из википедии.
Черные длинные стрелки направления на Солнце и звезды.
Так как звезды далеко, то направления на них с определенной точки на Земле (точка на Земле показана красной стрелочкой) в начальном 1 и конечном 2 не изменяется.
Солнце ближе, поэтому направление на него с определенной точки на Земле (точка на Земле показана красной стрелочкой) в начальном 1 и конечном 3 изменяется.
Теперь сравни положения красных стрелок в конечных положениях по отношению у звездам на 2 и по отношению к Солнцу 3. По отношению у звездам на 1-2 красная стрелка совершила один оборот, по отношению к Солнцу на 1-3 чуть больше одного оборота.
