Естественные науки

Будет ли спрос на хлеб, который долго хранится и не плесневеет? Каждый кусок в своей упаковке + рентгеном стерилизовать

До вскрытия будет очень долго храниться.
**
*наталия *
342
хлеб, который долго хранится и не плесневеет имеет ядовитые и вредные для здоровья человека составляющие.
KR
Khusniddin Rakhmatov
83 442
Лучший ответ
В сухпай пойдёт.
Levon Ayvazyan
Levon Ayvazyan
92 898
да, химический хлеб хранится долго, и даже не плесневеет
а вот натуральный, природный, хлеб черствеет и плесневеет буквально сразу же

кстати, СПЕЦИАЛЬНО ДЛЯ КИБОРГОВ\гурманов типа автора вопроса = в магазины поступил пластиковый рис из Китая https://www.youtube.com/watch?v=7CK_hwjXq1c
Valik Bursakovsky
Valik Bursakovsky
86 949
*наталия * ионизационная стерилизация не делает хлеб "химическим"
Радиационную пастеризацию и стерилизацию уже давно применяют в пищевой промышленности. Преимущественно, в тех случаях, когда нужно сохранить "сырую" продукцию, например, фрукты. У этого способа есть ограничения. Например, бактерии и дрожжи выдерживают большие дозы радиации, облучение которыми приводит к разрушению в продукте полезных веществ и выделению нежелательных, портящих вкус и вид.

Для хлеба, впрочем, не обязательно использовать "тяжелую артиллерию", т. к. он может быть стерилизован термически, главное, чтобы упаковка была непроницаемой. Так, хлеб, которым кормят космонавтов на МКС может хранится 2 года. Учитывая страх людей перед радиацией, разумно использовать "традиционные" методы.

Насчет спроса - долго хранящиеся продукты, конечно, найдут своего покупателя. Например, туристы, предпочитающие автономный отдых вдали от цивилизации, люди, работающие в удаленных местах, "выживальщики" разного рода, формирующие свои аварийный наборы и т. д. Насколько такой спрос будет большим - это нужно специальное исследование проводить, причем аккуратно выбирая аудиторию, т. к. обычный городской житель предпочтет свеже испеченный хлеб из ближайшего магазина.
Дмитрий Гринев
Дмитрий Гринев
62 233
*наталия * """Для хлеба, впрочем, не обязательно использовать "тяжелую артиллерию", т. к. он может быть стерилизован термически"""
Слабо представляю, как это будет выглядеть.
положить кусок в пакет и сильно нагреть пакет?
так ведь PE или PP не выдержит такой температуры.. и влага в куске может перераспределиться, часть будет сухая
Я за ионизацию именно по той причине, что она универсальна, отлично поддается автоматизации (не то, что автоклавирование), и не предъявляет почти никаких требований к упаковке (сравните с консервацией). Ионизационный стерилизатор можно спокойно продать с мясокомбината на кондитерскую фабрику, а потом вообще на фабрику шприцов.
*наталия * или зубных протезов
не будет пользоваться спросом
ВК
Виссарион Ким
60 559
Ты эту технологию сам придумал?
A:
Antonina :)
11 073
*наталия * да. особенно про рентген.

Похожие вопросы