Почему пьют чай, а не ближайший тополь?

Вкус размеется. И немного алкалоидов, придающих чаю фармакологический эффект.

Кури бамбук!

тополь не пьют а вот чай из листа смородины, черемухи пьют. Иван чай тоже собирают, так же мята, базелик и еще много трав из которых можно сделать душистый и ароматный чай. Вы молодой человек слишком долеки от таких напитков, но чай и с тополя попробуйте,

В чае и кофе содержится стимулятор кофеин.

Кофеин — алкалоид пуринового ряда, бесцветные или белые горькие кристаллы. Является психостимулятором, содержится в кофе, чае и многих прохладительных напитках. Кофеин содержится в растениях, таких, как кофе, чай, какао, падуб парагвайский, гуарана, кола и некоторых других.
---
Тонизирующее действие чая связано с наличием в нем кофеина (теина). Несмотря на то, что кофеина в чае больше, чем в кофе, действует он значительно мягче. Чайный кофеин не задерживается и не накапливается в организме человека, что исключает отравление кофеином даже при самом частом употреблении чая.

Помимо кофеина в состав чая входят и другие алкалоиды — теобромин и теофиллин, которые оказывают сосудорасширяющее и мочегонное действие.

Я слышал что вроде где-то лягушек и саранчу едят.
О вкусах не спорят.

Дагестан: Праздник чая в (Сугъралъ) Согратле!
https://yandex.ru/search/?text=Праздник чая в согратле&&lr=28#/videowiz?filmId=17871334193896197235

Не везде тополь растет.

Так завещал великий Ленин

Я на даче постоянно пью чай из листьев всех деревьев какие у меня есть. В лесу с друзьями пью чай из сосновых, еловых и прочих веток. Но я всегда завариваю такой необычный чай с листьями обычного чая. Почему я так делаю? - А потому, что чисто из листьев деревьев чай получается светлым, ненасыщенным, или проще говоря не крепким. В чайных сортах листья больше отдают веществ в воду. И цвет и вкус получается.