Почему в Средневековье письма могли идти целый месяц, а то и больше? отрывок ниже как пример. прошу не игнорировать.

Если подумать логически, то всё зависит от расстояния, погоды и состояния как лошади так и самого человека, который доставляет письмо. Ещё нужно как бы правильный маршрут найти, так как раньше не было смартфоном с GPS

А в Средние века Европа вообще продолбала все, что ей досталось в наследство от Римской Империи - начиная с системы государственного управления и кончая гончарным кругом (sic!, как говорили в Риме). И нормальная почтовая служба тоже была счастливо про... средневековым способом. То есть постоянной борьбой со слишком умными и феодальной раздробленностью. Поэтому как гонец доедет, так и письмо дойдет. Если доедет. Хорошо еще, что римляне им дороги построили на века.
Ну а брать цитату из фантастического произведения в качестве исторического свидетельства - это такое...

А что щас лучше чтоль? С али заказ пару месяцев можно прождать

Месяц...
Ты про Юнону и Авось не знаешь историю? А это уже Новое Время. Можно было и год ответа ждать. В империи Чингисхана огромные расстояния гонцы преодолевали за недели - это было стремительно по тем временам - и только благодаря принципиально новой системе коммуникаций - сети почтовых пунктов со свежими лошадями.

В то время если ты спросишь, где Испания, тебе ответят: "где-то далеко", а про Китай скажут, что это вообще неправда.

Почта - один из государственных атрибутов. Чем дичее государство, тем слабее почта. Вы привели пример Европы. В Монгольской империи письмо от адриатического моря до Тихого океана доставляли за неделю. В Европе монголы смогли бы наладить дело так, что не более одного дня было бы, но им не дали.

Китаец слабо крутит педали и пинг высокий.

Или сам почтальон по дороге гигнется.)))

а если у почтальона лошадь сдохнет, тогда еще дольше ждать

когда небыло телефонов отвечали на вопрос когда встретимся? - Даст Бог свидимся