Как мозг может одновременно пытаться обмануть меня в чем то и допускает возможность распознать этот же обман?

Как мозг может одновременно пытаться обмануть меня (пример внутри) и допускает возможность распознать этот же обман?
я пока недостаточно ясно излагаю сложные вопросы, поэтому объясню вопрос на одном из простых примеров:

Я взял под контроль свое питание, определил норму калорий в день и исключил сахар и булки. Мозгу это не нравится, так как у него есть своя генетическая программа на этот счёт: он хочет, чтобы я ел как можно больше про запас, пока есть возможность и наращивал жировую массу. + Он знает что такое мучное и сладкое, он хочет получить легкий дофамин. В ответ на мои осознанные ограничения, он начинает придумывать хитрейшие схемы, как заставить меня в очередной раз обожраться, при чем так, чтобы это выглядело для меня как необходимость или неизбежность. Он даже может управляя целой цепочкой моих действий в течении дня сделать так, чтобы я оказался возле какого-нибудь бургер кинга голодный, в плохом настроении и убедить меня, что сейчас необходимо обожраться здесь, в силу сложившихся обстоятельств, придумать опрвдание, что это всего лишь один раз, ничего страшного и т.д.

Но как этот же самый хитрый мозг, позволяет мне отследить все эти хитрые цепочки, знать, что он хочет, и осознанно не поддаваться на это?

Как это работает? Здесь вступают в конкуренцию разные отделы мозга? Или здесь идет конкуренция за управление мозгом с одной стороны бесознательного, а с другой сознательного?


где можно изучить эту тему? нейробиология, когнитивистика? как называется тема в которой я смогу найти ответы? Интересно не только то, что касается пищевого поведения, но и другие жизненные сферы и взятие мозга под контроль