Почему магнитная жидкость при подношении магнита занимает именно такую форму?

магнитная жидкость делает видимой структуру магнитного поля - особой формы материи как написано в учебниках, жидкость принимает форму сосуда в котором оказывается, а тут внешний по отношению к магниту, в роли сосуда выступает магнитная сетка вселенной

Потому что не только магнитное поле влияет на жидкость, но и жидкость на поле. Грубо говоря поле рядом с частицами жидкости сильнее, чем далеко от них, что заставляет их слипаться вместе, образуя неоднородности. С опилками похожая ерунда:

Частицы ферромагнетика выстраиваются в направлении НЕВИДИМЫХ силовых магнитных линий магнита.Жидкость тут нипричем.Это только вязкая среда,с помощью которой магнитные частицы находятся во взвешенном состоянии.Сама жидкость,практически,не притягивается магнитом.

Феррожидкости, как мы видели, содержат мельчайшие частицы окиси железа. Когда магнит притягивается близко к жидкости, эти частицы притягиваются к ней. Это обычно приводит к тому, что жидкость создает удивительные выглядящие иглы или шипы. Причина этого кроется в сложном взаимодействии различных сил. Частицы оксида железа притягиваются к магнитному полю, а также само магнитное поле притягивается к жидкости. Частицы и масло работают вместе как единое целое благодаря наличию поверхностно-активного вещества. Один конец поверхностно-активного вещества плотно прилегает к частицам оксида железа, а другой также удерживает масло. Это предотвращает скопление и отделение частиц оксида железа от масляного носителя - как вы могли бы увидеть, если бы просто смешали частицы масла и частицы оксида железа. Из-за этого феррожидкость в целом направляется в концентрированные колонны. В то же время сила тяжести пытается оттянуть колонны вниз, в то время как поверхностное натяжение масла заставляет каждую колонку тянуть себя, создавая характерные иглы жидкости. Вы может

Источник: New-Science.ru https://new-science.ru/15-interesnyh-faktov-o-magnitnyh-zhidkostyah/

потому что магнетик выстраивается вдоль магнитных линий. которые занимают столь причудливую форму