Колбасы, сосиски - сколько в них процентов мяса в разных видах? Кем это контролируется?

Содержание мяса определяется государственным стандартом (или техническими условиями), контролируется лабораторией внутри предприятия, а так-же, иногда внешними лабораториями в порядке аудита или рассмотрения жалоб...
Естественно остается еще огромное поле возможностей для нарушения стандартов и сокрытия результатов лабораторного анализа... по этому поводу помню баааальшой скандал много лет назад, когда Краснодарские фермеры затеяли протест по поводу того, что местные мясокомбинаты не принимают у них скот. Большие шишки в Москве заинтересовались: "а из мяса КАКИХ животных тогда они делают колбасу?" Анализ очень скоро показал, что никаких! Во ВСЕЙ колбасе Краснодарского края не оказалось вообще никакого мяса, одна соя! ...правда это было давно, но суть этой сказки такова: в реальности НИКАК вы не можете узнать ЧТО именно ели, вы можете только поверить надписям на этикетке... или не поверить. ;-)

95% Российских заводов работают с импортными заменителями мяса.

если ты ленив мониторить..краткий ликбез..до определённого года всё шло по ГОСТ..потом разрешили ТУ и многие производители рванули..кто во что.Далее закупается компонент в Европе и с помощью усилителей вкуса ты счастлив.

Давай так.Читаем состав сначала.В хороших сосисках и говядина и свинина есть.Стоимость понимаешь,надеюсь, всего этого.Когда на полке видишь сосиски за 200 рублей,за 400 грамм,это уже вызывает сомнения.
Логистика,доставка,производство,зарплата сотрудникам...это не может стоить 200 рублей.Вывод какой?

Калорийное? Витаминозное? Съедобное? Ну так чего же тебе еще надо?

Нет там мясо совсем. Может и проходила корова за 1000 км от мясокомбината.Запах попал как то.

для этого ГОСТы существуют, а проверяют составы лаборатории на регулярной основе

Контролирует роспотребнадзор. Зависит от вида колбасы, но в сосисках и прочем один жир свиной, а в самых дешевых за 30 рублей - крахмал. Остальное мясо, в основном курицы механической обвалки

Химиками в пищевой промышленности состав определяют

Буквальна 2 дня назад такой (про колбасу) разговор был, с знакомым. Он сказал мне: что на колбасу добавляют "" туалетную бумагу.... во.. как подумал Я????????

2 % мяса и 98% туалетной бумаги.Контролируется ГОСТом