какие недорогие салаты можно приготовить на новый 2015 год?

оливье.

Свекла вареная и мелко тертая с майонезом или сметаной. Капуста с морковкой с майонезом. Неполезно (из-за майонеза), но недорого.

винегред

какие ты сделаешь, такие и будешь лопать..

А у нас будет из редьки!

селёдка под шубой, оливье

ЛЕГКИЙ САЛАТ «МИМОЗА» НА НОВЫЙ ГОД
Необходимые ингредиенты: консервы рыбные в масле – 1 банка морковь – 2 шт лук репчатый – 1 шт яйцо куриное – 3 шт картофель – 3 шт майонез низкокалорийный – 3 ст. л соль Способ приготовления: Картофель, морковь и яйца отварить до готовности и остудить. Овощи варить в «мундире», яйца – вкрутую. Консервы выложить на блюдо, удалить крупные кости (если они есть), растолочь вилкой. При помощи вилки или ложки придать рыбному слою аккуратную форму. Вареные яичные белки натереть на мелкой терке, слегка подсолить, добавить ложку майонеза и выложить ровным слоем поверх консервов. Очищенную морковь потереть на мелкой терке, слегка подсолить, перемешать с ложкой майонеза и выложить поверх яичного слоя. Лук почистить, нарезать тонкими кольцами, залить кипятком на 2 минуты, чтобы убрать горечь. Порезать мелкими кусочками и выложить поверх моркови. Картофель очистить от кожуры, натереть на средней терке, подсолить, перемешать с ложкой майонеза и выложить поверх лука, захватив боковые стенки салата. Посыпать «Мимозу» растертыми желтками и поставить в холодильник на пару часов. При желании лук можно не добавлять, если вас смущает запах. Также можно украсить ваш шедевр «розочкой» из вареной моркови и зеленью.