У кого есть чайный гриб? Подскажите как за ним ухаживать? Дали на развод. Где верх, где низ?

все о чайном грибе
Чайный гриб
Как вырастить чайный гриб у себя дома
Трехлитровую банку с марлей на горлышке и чайным грибом внутри, не редко можно было увидеть на подоконниках, чаще всего у бабушек, примерно лет двадцать назад. Потом времена изменились, и на смену «чайной медузе» пришли напитки зарубежные. Однако, сегодня все возвращается. И чайный гриб вновь занял свое достойное место на кухне современного человека. В чем же заключается секрет этого напитка, что он снова стал так популярен?

Из истории: в Россию чайный гриб попал во время Русско-японской войны 1904-1905 годов, поэтому получил название «японский гриб» или «японская матка» . В народе за ним закрепилось еще несколько названий: чайный квас, чайная медуза, морской или маньчжурский гриб. Теперь разберемся, что собой представляет чайный гриб. И какое отношение он имеет к чаю. Чайный гриб представляет собой симбиоз дрожжевых грибов и бактерий уксусного брожения. По внешнему виду он напоминает медузу. И это не случайно, так как верхняя часть гриба блестящая и плотная, а нижняя имеет многочисленно свисающие нити, являющиеся ростовой частью. Именно в ней и происходит процесс преобразования раствора из сахара и чайной заварки во вкусный, а главное полезный напиток.

В середине 80-х во многих западных СМИ была опубликована информация о полезных свойствах чайного гриба, особенно в борьбе с раковыми клетками. Поводом для этого послужил следующий факт: у президента США Рональда Рейгана была обнаруженная злокачественная опухоль. Каждое утро президент начинал со стакана чайного гриба, что помогло ему побороть болезнь за короткий срок. Правда это или вымысел - не нам судить. Известно одно, что чайный гриб обладает отличными профилактическими свойствами: при кишечных заболеваниях, в том числе колитах, запорах, гастритах. Так же это отличный регулятор давления, способствует выведению камней из почек, является прекрасным средством полоскания при различных воспалениях горла.

Существуют следующие способы употребления чайного гриба.
- Каждый день выпивать от трети литра до пол-литра, процеженного и прохладного напитка два три раза в день, после завтрака. Обеда и ужина.
- Каждое утро, натощак выпивать 1-1,5 чашки или винного бокала. Теперь поговорим о том, как приготовить это чудо напиток и как ухаживать за самим грибом. Напиток.

Вам понадобится непосредственно сам чайный гриб, а так же раствор чая с сахаром.
1. В банку поместить гриб.
2. Вначале заварите чай, потом в емкости, в которой заварен чай, растворите сахар, из расчета на 1 литр жидкости 10-120гр сахара. Раствор остудите.
3. Теперь долить раствор в банку с грибом. Следует с осторожностью относиться к самому грибу: банку наклоните и тонкой струей влейте раствор, таким образом, будет минимизирована травма гриба.
4. Настаивать при комнатной температуре, желательно 25-30 градусов, в течение 1-2 недель Уход:

Воду, в которой плавает гриб, следует сливать: зимой через каждые 5-6 дней, а летом – через 2-4 дня. В первую очередь это обусловлено ростом самого гриба, так летом он растет намного быстрее, чем зимой.
Готовый раствор следует сливать через марлю, во избежание попадания частиц чайного гриба в питьевой раствор. Раствор можно разлить в бутылки и поставить в холодильник. На 7-8 сутки раствор приобретает свои основные лечебные свойства. К тому же охлажденный раствор намного вкуснее.

верх более светлый, низ соответственно темней, я лично делаю так
беру 3х литровый бутыль засыпаю чай рассыпной, заливаю горячей водой добавляю 5 стол ложек сахара и оставляю пока не остынет, потом наливаю в грибок, но в грибке уже должен быть квасик, что бы начало все бродить
через 3 дня я пробую и сливаю почти все в бутылки, ну а потом делаю новый чай и доливаю в грибок, только сахар нельзя сыпать на грибок получится дырка, и горячий чай нельзя лить свернется гриб, и наливать чай нужно не на середину, а на край

Ухаживать за ним просто. Купать раз в неделю зимой летом чуть чаще. Без разницы где вверх где низ он все равно расти будет. У меня так уже разрося что не знаю куда его девать пересаживаю его в баллоны а он все растет и растет.

Слитый чай обычно туда заливаешь и немного сахара, для большей активности. Если без сахара, то вкус у него будет не очень насыщенный.