Как эвенки подразделяют оленей? как они их называют и как используют?

Вообще, олень по тунгусски (или по эвенски) - орон.
Оленьи «тинэйджеры» по-эвенкийски называются «оволокашки» , а самок северных оленей зовут ласково «оленуха» , старый олень - батрак.

Русские раньше называли эвенков тунгусами, то есть «оленными людьми» . Некоторые лингвисты считают, что само слово эвенк означает «идущий поперек хребтов» . Понятно, что и это прозвище народ получил благодаря кочевой «оленной» жизни. На Севере говорят: «Нет оленя – нет эвенка» и еще: «У эвенка и оленя – одна душа» .
Нет ни одной эвенкийской песни, в которой бы не упоминался олень.
Для эвенков, народа, расселившегося по огромным пространствам сибирской тундры и тайги, олень – не просто домашнее животное. Это их жизнь, важная часть культуры. В языке северного народа олень имеет несколько десятков названий. У новорожденного – одно имя, у двухнедельного – другое, у полугодовалого – третье и так далее. Свои названия есть и у самочек.
http://www.evenkya.ru/rus/?id=ez&sid=ez&artcategory_id=1384&article_id=1414

На Дальнем Востоке России оленеводы не пользуются санями; вместо этого они седлают оленей или же используют их как вьючных животных для перевоза необходимых предметов. Эвенки редко забивают оленей на мясо; вместо этого их доят.

Традиционно, эвенов и эвенков можно описать скорее как промысловиков, нежели пасторалистов. Их жизнедеятельность основывалась - и все еще основывается - больше на охоте и собирательстве, нежели на забое оленей. Стада эвенов и эвенков меньше, чем стада саамов, коми и других народов северной России. Эвенская или эвенкийская семья, как правило, имеет 200-400 оленей, количество, достаточное для прокорма семьи из шести человек. В стаде коми может быть более полутора тысяч голов. Сложность содержания крупного стада частично заключается в сложности охраны его от хищников; стая волков в течение лета с легкостью может истребить половину стада. Это замедляет прирост, поэтому для сохранения размеров стада, эвены и эвенки в прошлом забивали оленей только для значительных церемоний, а также перед лицом голодной смерти. Сегодня мясо они добывают охотой и доят своих оленей, приготовляя вкусный, но низкокалорийный напиток. Самка оленя ежедневно дает до одного литра молока.

В отличие от оленеводов дальнего севера, эвены или эвенки не могут перегонять своих оленей в тундру для того, чтобы избежать комаров и других насекомых. Для этого вокруг стада они разжигают дымники, отгоняющие насекомых в течение всего дня. Это позволяет оленям выжить в тайге, кишащей насекомыми, которые могут довести оленей до полного изнеможения или даже до смерти.

Как и северные оленеводы, эвены и эвенки используют оленей для перевозки, однако в лесистой и болотистой тайге сани практически не используются. Вместо этого эвены и эвенки седлают оленей и ездят на них, часто таща следом навьюченных животных. Среди эвенов и эвенков это по-прежнему распространенный вид перевозки, так как олень может перевозить до 80 кг веса и с легкостью преодолевать расстояние в 100 км за день. Это позволяет людям преодолевать большие расстояния во время охоты. В основном они охотились на диких северных оленей, оленей, лося, сохатого, медведя, волка, диких кабанов и горных овец. На мелкого зверя охотились ради пушнины; среди них были белки, лисицы и соболь. Шкурки обменивали у русских торговцев. Для оленеводов российского Дальнего Востока охота сохраняет свою важность.
http://www.uarctic.org/singleArticle.aspx?m=513&amid=3217

Могу только некоторые названия предложить:
оленьи подростки – по-эвенкийски «оволокашки»
курэйкэ — весенне-летнее название самцов дикого северного оленя,
Учаг — олень, на котором ездят верхом.

Ну и в конце мааленький отступ)) )

Сэвэки захотел дать людям оленей.
Стал кидать их с верхнего мира.
Эвенки и якуты подостлали мох, развели дымокуры.
Олени упали на мох возле дымокуров.
Им было мягко.
Не кусали их комары и оводы.
Вот у таежных людей олень и прижился.
А в других местах олени упали прямо на землю.
Ушиблись и убежали.

Из эвенкийской сказки.. .