Нашли маленького ёжика, он ещё слепой

ежи насекомоядные животные и им категорически нельзя всякие собачьи и кошачьи корма и молоко
ежа надо кормить насекомыми примерно 70% рациона (тараканы, мучные черви, зоофобусы, сверчки, саранча - все это продается в зоомагазинах)
+ филе куриных грудок, крольчатины, - сырые-25% рациона
+ перепелиное яйцо сырое раз в неделю
+ немного фруктов- виноград, тыква, морковь, яблоко, груша, топинамбур - 5% рациона
расчет количества корма- 1/7 веса в сутки скажем ёжик 140 гр то в день ему надо 20гр еды, делите еще на количество кормлений
ежат до трех месяцев надо кормить 4 раза в день, до 4-х месяцев 3 раза, потом 2 раза утром и вечером.
Можно сделать для него загончик на участке скажем 2/2 метра (ограду углубить в землю на 50 см, а то убежит) , поставить там домик для ежа посмотрите тут как сделать http://www.sunnygarden.ru/pets/hhg_nestbox.html и кормите ежа. Можно поселить в квартире- если у вас восточно европейский или белобрюх то он должен жить в квартире как кошка - клетка для него будет мала. Пока маленький посадите в клетку размером 1м на 50 см или хотя бы 60 на 50см. Ежедневно выпускайте ежа гулять под вашим присмотром по квартире, следите чтоб никуда не залез и не застрял.
Ежонку не должно быть холодно- поэтому в клетке надо сделать теплый домик, около клетки обогреватель установить или на крайняк пластиковые бутылочки с теплой водой класть. На пол клетки пеленки для животных (в зоомагазинах продают) или для людей страдающих недержанием (в аптеке продают) для людей дешевле получается. размер соответственно размера клетки.
Помните мы в ответе за тех кого приручили!
Кстати а почему вы решили что ежонок нуждался в вашей заботе? Может вы его из гнезда забрали пока мать охотилась. Теперь придется о нем заботиться кормить, ухаживать, а поздней осенью обеспечь спячку. К спячке ёж должен будет весить не меньше 800-900 гр
По поводу насекомых если ежонок их не ест значит- ежонок не знает что их можно есть- мама не показала.
Вам придется ему показать, выдавите ему на мордочку мучника, из насекомых в блендере или мясорубке сделайте кашицу и предложите ежонку, мазните на ротик, чтоб облизал

Пока - сможет. А потом ему червячки, таракашки, мышки понадобятся.

Лучше всего позвони куда-нибудь в местный дендросад (заповедник) или санслужбу и у них спроси, тебе дадут номер телефона и отдайте его туда! иначе вы ему можете навредить