Каротиноиды являются природными органическими пигментами, синтезируемыми бактериями, грибами, водорослями, высшими растениями и коралловыми полипами, они окрашены в жёлтый, оранжевый или красный цвета.
Красновато-оранжевый цвет мяса лосося, креветок, красной рыбы, омаров тоже обусловлен питанием, содержащим каротиноид .Кстати, водоросль, которую едят фламинго, только называется сине-зеленой, но в действительности она может сочетать в себе оттенки красного, синего, желтого ) .
Фламинго, живущие в неволе, не могут получать достаточного количества этой пищи, поэтому теряют свой прекрасный розовый оттенок ( в природе они живут возле соленых озер, морей, морских заливов). Однако в зоопарках цвет стараются поддерживать, кормя птичек морковью (тоже содержащей каротиноид) или вводя в их рацион каротин в форме препарата – вот почему фламинго розовый даже в неволе.
