Почему у животных мясо, а у рыбы рыба?

А у птицы - яйцо!

Потому что животные (от слова живот) - как правило живородящие,
рыбы - икрой :) размножаются,
рептилии и птицы - яйцами. (Хотя некоторые люди - тоже)

все дело в качестве белка. .
у хладнокровных рыб белок их мяса боле е нежный
а у мышцевых тканей животных - много соединительной ткани.. .

Рыба - это мясо. И птица тоже.
Так уж сложилось, что мясо рыбы называют коротко - рыба. То же и с птицей - мы же не говорим: мясо гуся, мясо курицы, мясо утки. Коротко - курица, гусь, утка. От этого все это не перестает быть МЯСОМ.

musculus и там и там

у рыбы - мясо рыбы)))

Мя́со — скелетная поперечно-полосатая мускулатура животного с прилегающими к ней жировой и соединительной тканями, а также прилегающей костной тканью (мясо на костях) или без неё (бескостное мясо) . Также, мясом иногда называют некоторые субпродукты: языки, печень, почки, мозги, сердце, диафрагмы, мясо голов и пищевода и т. д. Преимущественно, мясо используется как пищевой продукт.

Определение мяса в различных культурах включает различные составляющие. Например, совокупность тканей рыб и прочих водных животных не всегда включается в понятие «мясо» .
Поэтому рыба самодостаточна. а еще есть мысль, что сначала человек научился добывать мясо, чтоб в воду не лазать, потом рыбу тоже мясом назвал, в принципе структура ткани волокнистая. Тогда это метонимия- перенос по смежности признаков.

блин, самой стало интересно!

Потому, что рыбы плавают, а животные бегают