Бисквит что это? Керамика

Керамические изделия широко представлены в быту и строительстве. Слово керамика настолько прочно вошло в русский язык, что мы удивляемся, когда узнаем, что оно иностранного происхождения. На самом же деле слово керамика берет свое начало из Греции. Греческое слово keramos означает – глиняная посуда. Керамические изделия издревле получали обжигом глин или их смесей с определенными минеральными добавками.

Фарфор – самая благородная керамика. Это материал, состоящий из каолина, глины, кварца и полевого шпата. Его характерные признаки: белый цвет, отсутствие пористости, высокая прочность, термическая и химическая стойкость. Для хозяйственного фарфора ценится просвечиваемость. Фарфор, как правило, покрывают глазурью. Белый, матовый не покрытый глазурью фарфор называется бисквит.

Фарфор бисквитный – матовый, без глазури. Существует мнение, что бисквитным его называют по причине двукратного обжига. Приставки «бис» и «би» во многих языках означают два. При производстве фарфора сначала производят обжиг, который называют утильным, а затем следует обжиг при глазуровании. Бисквитный фарфор также обжигается дважды, но второй раз без глазури. В настоящее время технология производства бисквитного фарфора может и не включать второго обжига.

Бисквит – новинка французской фарфоровой пластики. Появление бисквита - значительное событие в истории французского фарфора. Бисквитная пластика из мягкого фарфора, теплого, слегка желтоватого тона, имеет матовую шелковистую поверхность, а отсутствие глазури и росписи обусловливает необходимость очень тонкой моделировки. Решающим моментом в создании стиля французской фарфоровой пластики было привлечение к работе на мануфактуре художника Буше, по рисункам которого исполнялись модели сначала парижскими скульпторами Ван де Воорстом, Блондо, Ш. -Л. Сюзанном, Ж. -Б. Деферне, а затем одним из крупнейших скульпторов этого периода Этьеном-Морисом Фальконе. Фальконе, руководивший скульптурной мастерской с 1757 по 1766 год, создал множество моделей специально для бисквита и повторял свои произведения, выставлявшиеся ранее в Салоне. Он внес в фарфоровую пластику элементы классицизма и, в то же время, тонкую передачу натуры. После его отъезда в Россию, по указанию возглавившего скульптурную мастерскую Башелье, в бисквите начинают копировать произведения современных скульпторов и античные статуи, создаются модели на мотивы популярных картин и гравюр.

Истинным законодателем мод в производстве керамики со второй половины 18 века стал французский севрский фарфор, который выпускался на мануфактуре в Севре с 1756 года. Севрские мастера великолепно работали как с глазурованным фарфором, так и с бисквитом. Цветочный декор был их излюбленным мотивом украшения — необыкновенной красоты букеты, корзины, венки, гирлянды цветов не могли оставить равнодушным ни интеллектуала, ни обывателя. Будучи истинными произведениями искусства, статуэтки из бисквита стали визитной карточкой севрского фарфора.

В эпоху Классицизма бисквит употреблялся в качестве вставок в мебельные изделия. Бисквит используется как материал для мелких скульптурных произведений и для рельефов на посуде. Из бисквита выполнялись декоративные скульптурки, дополнявшие парадные сервизы (иногда бисквит используется и в скульптуре).

Подробнее можно почитать здесь
http://www.provodi.ru/fr/?iskusstvo=euro&productID=466
[ссылка появится после проверки модератором]. dpholding. ru/gallery/?action=inside&id=49 (пробелы убрать)
[ссылка появится после проверки модератором]. zya. ru/cottage_repair/goods/?id_goods_category=93&id_goods=289 (пробелы убрать)
[ссылка появится после проверки модератором]
http://www.alhimikov.net/himerunda/keramika_01.html
http://ru.wikipedia.org

Есть такая керамике.

сначала выпекали потом сушили и перемалывали в муку. потом по мере необходимости морячки на корабле снова замешивали и опять выпекали и жрали.
выпеченный и высушенный и растолчённый "хлеб" сохраняется дольше и готовился быстро. достаточно было добавить воды замесить и в печку или на сковороду.
для обычного выпекания нужно было слишком много ингредиентов . например яйца которые плохо переносили длительные плавания. потом этим рецептом стали пользоваться сухопутные военные.
рецепт был взят из архива известного воронежского купца и путешественника Хорошильцева Елизара Фёдоровича

Бисквит с англ. печенье

сладость?))