Что можете рассказать О КАРВИНГЕ овощей и фруктов?

КАРВИНГ Художественная резьба по овощам и фруктам
Карвинг — англ. curving (от curve, что означает резать) — «резная работа» , «резной орнамент» . Карвингом называют резьбу по дереву, льду, камням, овощам, а также стиль катания на горных лыжах и сноуборде и даже способ долговременной химической укладки волос.
Искусство вырезания из овощей и фруктов возникло на Востоке много столетий назад.
В разных восточных странах карвинг приобретал свои особые черты, зачастую существенно отличаясь друг от друга.
Весьма схожи между собой техники мастеров Китая и Японии - там принято вырезать изображения иероглифов, людей и животных с использованием трафаретов и выемок. Это могут быть традиционные рисунки с драконами, поздравительные надписи и боевые сцены.
А вот в государственной символике Таиланда повсеместно присутствует орхидея. Поэтому именно тайские мастера предпочитают вырезать из фруктов и овощей разнообразные цветочные композиции. Они используют так называемый "тайский" нож в сочетании с резцами разной формы.
Китайской технике карвинга, использующей трафареты, выемки и формочки, обучиться легче, но в ней нет той утонченности и изысканности, которой можно достичь с помощью тайской ручной работы ножом и резцами.

Всегда есть история вещей и ремесел.

Почему Возникло это искусство в Азии, а не в Европе?
Европа изобиловала продуктами. Мясо очень многих животных и птиц, рыба, море продукты, злаки и различные овощи и фрукты не нуждались в особом оформлении.
А вот в Азии такого разнообразия продуктов не наблюдалось и поэтому стало развиваться искусство красивого оформления блюд. Со временем у этого искусства появились свои национальные черты.
Так, у китайского и японского карвинга
по овощам и фруктам распространено вырезание иероглифов, символов фэн-шуй, фигурок животных, растений и людей с помощью трафаретов, форм и специальных выемок для мякоти.
В Таиланде редкий праздничный стол обходится без вырезанной орхидеи или цветов
Конечно, самым важным в блюде является его вкус. Но не стоит забывать и о красивом оформлении блюда.

Главное правило – блюдо и его украшение должны дополнять и сочетаться друг с другом.
Для достижения наибольшего эффекта не требуется большое количество украшений.
Некоторые блюда выглядят гораздо привлекательнее в своем натуральном виде, поэтому не стоит их перегружать излишней отделкой. Чтобы украшения выглядели эффектнее, следует прибегать к контрастным цветам.

КАРВИНГ Художественная резьба по овощам и фруктам