Надо ли открывать категорию M

Да, нужно. Это можно сделать при очередной замене водительского удостоверения, отметив категорию "М" в медицинской справке и напомнить про это в МРЭО (чтобы не забыли) и вам её впишут автоматом. Т. е. никакие экзамены сдавать не нужно, главное чтобы вы были годны по медицинским показаниям.

нет, не надо. Она у тебя есть автоматом, если у тебя открыта категория B

можете управлять скутером

Нет. B даёт право управлять скутерами и мопедами.

желательно, чтобы было меньше вопросов при встрече с гибдд, по состоянию здоровья могут быть противопоказания, поэтому при получении или замене водительского удостоверения лучше указать в мед справке все нужные категории, тогда и в правах они будут открыты.

7. Российское национальное водительское удостоверение, подтверждающее право на управление транспортными средствами категории "A", подтверждает также право на управление транспортными средствами подкатегории "A1" и подкатегории "B1" с мотоциклетной посадкой или рулем мотоциклетного типа, категории "B" - подкатегории "B1" (кроме транспортных средств с мотоциклетной посадкой или рулем мотоциклетного типа), категории "C" - подкатегории "C1", категории "D" - подкатегории "D1", категории "CE" - подкатегории "C1E", категории "DE" - подкатегории "D1E".
Российское национальное водительское удостоверение, подтверждающее право на управление транспортными средствами любой из категорий или подкатегорий, перечисленных в настоящей статье, подтверждает право на управление транспортными средствами категории "M".

Все эти действия мол если открыта В, то автоматом можно и М управлять давным давно ушло. Для управления Тс категории М, категория должна и может быть открыта в водительском при наличие отметки в медсправке автоматически без обучения, если нет отметки категории М, то и наказание будет как за управление без водительского

Нужно. Ибо без "М" вождение на скутерах будет незаконным