Почему бизнесмены предпочитают работать на ООО чем на ИП?

Потому что ответственность ограниченная.

Вывести проще. Было бы, что выводить. А по долгам ИП отвечает всем своим имуществом, в т.ч. личным.

ИП продать нельзя

Ну, во- первых потому, что юр.лица -заказчики и кредиторы, партнеры не будут работать с темной лошадкой в виде ИП. Бизнес ИП не прозрачен. По ИП нет открытой бухгалтерской отчетности, как для юр.лиц на сайте ФНС:
https://bo.nalog.ru/
Поэтому, если устраивает работа одному предпринимателю, и за свои, и мелкие сделки, то пожалуйста работай ИП.
А если интересуют займы и кредиты под договора, крупные заказы, то прежде чем с тобой примут решение -работать или нет, то эту фирму проверят по балансам за несколько лет и др. Не пустышка ли ты без работников. Какие обороты, реализация, прибыль, какие активы, какова долговая нагрузка, какие обязательства и др, какова численность, какой фонд зарплаты, какие основные средства для залога, какие мат.активы, сколько кредиторской/дебиторской задолженности, сколько займов -долгосрочных/краткосрочных, сколько процентов по кредитам и мн.др. для скоринга. А если у тебя только ООО с ук 10тыс. руб, ноль работников и копеечная реализация за несколько лет, то никаких тебе займов и больших договоров. А у ИП вообще никаких этих сведений нет. Поэтому,ИПшнику, могут и дадут какой-то небольшой кредит в банке, но ни больших заказов, подрядов, поставок, больших займов ему не видать. Да еще по ООО из выписки ФНС видно, что у них за движуха была по учредительным документам, как директора и учредители менялись, а то может эту ОООшку вообще перепродали , а по ней кучи долгов и исков было, и учредители менялись итп.
Также для некоторых видов деятельности, можно заниматься только в виде юр.лица -например, ломбарды, мфо и др.
А если разделить ответственность, и участие то тоже можно в виде ООО, полного товарищества и тп.
Во-вторых, если несколько учредителей хотят иметь общей проект, в том числе несколько других юр.лиц и ИП, то это легче всего оформить в виде ООО, а не в виде какого-то простого товарищества. Также если предпринимательской деятельностью хотят заниматься два физ.лица, то тот же договор простого товарищества могут заключить между собой только оба ИП, или юр.лица, а частник не может заключить такой договор, так как это уже предпринимательская деятельность. Поэтому частник с ИП не могут общий бизнес вести -они должны или оба ИП быть, или общее ООО открыть.
Ну и также ответственность учредителя по сделкам юр.лица, она -ограничена, а ИП отвечает всем своим имуществом.
Также ООО можно продать, а ИП нет. Поэтому, ИП может продать только какие-то активы, а все договора покупателю бизнеса заново нужно заключать -трудовые, аренды, заказчиками и поставщиками, ккт, кредитные и мн др.
Также в ООО за текущую деятельность и по сделкам ООО отвечает директор, а в ИП -все на самом ИП висит.
Поэтому какие-то плюсы у ООО есть, перед ИП для определенных видов деятельности и определенных сделок.
Но бывает и наоборот, где-то выгоднее ИП . Например, зарядил ИП на ПСН и и не одно, и можно до 60 млн.рублей по каждому иметь доход, и никаких балансов, и налог минимальный. Но это если розница или какие-то услуги. Что намного выгоднее ООО, с его отчетностью и контролем расходов.
По деньгам , если наличка -ИП может тратить как хочет. А если на расчетном счете висят, то тоже много нала не снимешь . Комиссия банка пока большая за снятие
А какой смысл снимать нал или выводить из ООО, учредителю большие суммы в несколько млн. ежеквартально ? Многие расходы можно и на свое ООО вешать. А не на учредителя выводить.

НДС + ответственность.
Создал ООО с уставным капиталом 10тр и если откровенно народ не кидаешь вся ответственность в объемах 10 тр

Из-за НДС.
Если вы не платите НДС, то плательщик НДС будет требовать у вас скидку на сумму НДС. На сильноконкурентном рынке вы не сможете давать такие большие скидки.

Что касается ИП, то ИП редко бывают поставщиками крупного бизнеса из-за того, что они на являются плательщиками НДС. Только если они поставляют что-то уж очень уникальное, где можно держать большую маржу.