если торговыый представитлель брал с клиентов деньги

Так как он уже уволен (договорные отношения прекращены, требований нет)
- любые претензии только через полицию, суд.

Доказать факт получения денежных средств от покупателей можно,
процесс затянется надолго.

Решите, что важнее: тяжбы, время на них потраченное
или сумма, которую недосчитались.

А чего же брали такого представителя? Конечно не знали что он жулик. Директор будет прав на 100% если запись в трудовой соответствующую сделает. Это ему будет путь в трудоустройстве закрыт во многие сферы трудовой деятельности. Есть договор ответственности материальный говорите? Вот с помощью его директор и может что-то сделать. А этому сотруднику деньги лучше вернуть. По принципу бумеранга он потеряет в сотни раз больше. Духовный мир намного реальнее. Так что сами подумайте, вы бы отдали трудовую? Наверное то же бы деньги требовали. Можно и новую завести. Но сейчас в компьютерный век да с индификационными кодами вас быстро вычислят. Тем более что уже о нем инфа пошла куда нужно. У нас при приеме на работу смотрят последнее место работы и спрашивают: а почему уволился? Потом сами связываются с прежним работодателем и выясняют какой это работник. Не знаю как у вас, но у нас на Украине начали так делать. Лучше деньги вернуть. Себе дороже будет.

согласен с выше сказанным, хотя на моей практики был похожий случай, но там обошлось на много проще... заставили, так сказать отдать деньги!