какие нужны документы и справки чтобы пойти учиться на пожарника мчс ???

Существуют колледжи, которые занимаются подготовкой пожарных на уровне рабочей специальности (вроде бывших ПТУ) - это некие подобия кадетских корпусов или, как было раньше, суворовских училищ, с некоторой противопожарной направленностью, всего лишь вместе с общим средним образованием дают какие-то азы профессии пожарного, которые могут потом повлиять на трудоустройство, а могут и не повлиять. По крайней мере, выпускники этих колледжей после поступления на работу на должность пожарного, вновь направляются в учебные центры МЧС для прохождения первоначальной подготовки.

Список учебных заведений МЧС, осуществляющих подготовку начальствующего (офицерского) состава пожарных или других подразделений министерства, можно посмотреть здесь: http://www.mchs.gov.ru/ministry/?SECTION_ID=468
Там же можно узнать условия поступления.

Направление на обучение можно получить в управлении кадров Главного управления МЧС Вашего региона (в Вашем случае - ГУ МЧС России по Ставропольскому краю) или в отделах кадров местных подразделений МЧС, для чего нужно просто обратиться в ближайшую пожарную часть - дальнейшие действия Вам объяснят там.

Учтите, что в учебные заведения МЧС принимаются лица, достигшие 18-летнего возраста (на учебу в высшие учебные заведения - 17 лет) , имеющие полное среднее образование (11 классов школы или соответствующее образование в колледже или техникуме) и годные по состоянию здоровья.

Кроме того, специалистов по специальности "пожарный техник" (среднее техническое образование) готовят некоторые техникумы строительного профиля - тут надо уточнять непосредственно в учебном заведении, а также некоторые учебные заведения других министерств и ведомств - Минобороны (для воинских частей и гарнизонов) , природных ресурсов (для Лесоохраны) , транспорта (для морского и речного флота) и т. п. , причем ВУЗы этих министерств и ведомств порой готовят и специалистов с высшим образованием по специальности "инженер противопожарной техники и безопасности". Впрочем, повторяю, эту информацию можно получить только непосредственно в учебных заведениях.