Расшифруйте пожалуйста чем занимается инженер нефтяной и газовой промышленности? )))

Инженеры имеют общую и узкую специализацию (как врачи, например). Кто и чем конкретно занимается можно посмотреть в Справочнике профессий:
Инженер-технолог по добыче нефти и газа — это специалист, который разрабатывает требования и документы для систем добычи углеводородов и способов их подъема на поверхность, занимается созданием моделей эксплуатационных скважин и регламентной технологической документации для оптимизации добычи и повышения коэффициента эксплуатации всех систем добычного комплекса, совершенствует систему разработки через комплексную систему геолого-технических мероприятий, является ответственным за концептуальные стандарты и технологические требования при заканчивании, освоении и эксплуатации скважин, подготавливает программу работ, направленных на увеличение добычи нефти, таких как: капитальные ремонты скважин, внутрискважинные работы, ГРП, кислотные обработки.

Инженер по бурению
Как нетрудно догадаться из названия‚ этот специалист отвечает за бурение скважин. Нефтяная скважина — отверстие в земле диаметром примерно 20 см и глубиной 2–4 км; в него спущена труба‚ по которой наверх поступает нефть‚ газ или другие флюиды. Сегодня в бурении применяют последние достижения науки и техники. Но несмотря на это‚ рекорд Кольской сверхглубокой скважины (12 262 м) до сих пор не побит. Инженерам будущего еще только предстоит покорить недра планеты. Чтобы это сделать‚ надо хорошо знать математику‚ физику‚ механику‚ химию и другие технические науки. В обязанности инженера по бурению входят составление графика бурения‚ прогнозирование результатов этого процесса‚ координация работ и необходимого оборудования‚ анализ данных по близлежащим скважинам‚ проведение расчетов по креплению скважин‚ просчитывание риска столкновения скважин и т. д