Что нужно знать повару? Я хочу стать поваром. Что из школьной программы надо знать? И на каком уровне?

- биология (строение растений, строение внутренних органов человека): что такое плод, ягода, клубни, стебель, в каком месте у какого растения больше всего полезных веществ, какие отделы во рту у человека воспринимают кислое/горькое/сладкое

- физика (температура, объем, давление): вода закипает медленнее на высокой горе, чем у подножия горы. как летом с помощью тряпки и воды охладить продукт в жаркую погоду? (положить в железную кастрюлю продукты, накрыть тряпкой и постоянно поддерживать ее сырой, вода при испарении забирает температуру)

- химия (химические реакции): огонь - это химическая реакция окисления с теплом как побочным эффектом, окисление (одни продукты надо хранить в закрытой таре как масло чтобы не окислялось, другие наоборот), фрукты и овощи быстрее созревают в закрытом ящике (выделяют газ этилен), почему соль и сахар - консервант, может ли быть консервантом молочная кислота (в квашенной капусте)

- математика/арифметика: сколько грамм и миллилитров в стакане, какое должно быть соотношение воды и риса чтобы рис при увеличении не выварился из кастрюли

- география: чем севернее живут люди тем больше они потребляют мясного и жирного, какие особенности фруктов и овощей в разных частях света

- обж: что делать при отравлениях, чем напоить при обморожениях, чем напоить при простудных заболеваниях
...и т. д.

кулинария - это очень интересная технологичная наука о пище
мы то - что мы едим

з. ы. если вы хотите научиться такой профессии - заведите небольшой блокнот, куда будете записывать очень интересные заметки, они вам пригодятся в будущем
з. ы. ы. насколько помню в 10-11 классах идет упор на высшую математику, 9 классов должно быть достаточно

Все.
и на самом высоком.

ничего

Математику, химию, физику, языков иностранных желательно побольше, чтоб с рецептурой не промахнуться ;)

Из школьной - ничего. Читай книги, смотри ютуб. Изучай поварскую химию. Поступай в колледж, далее на курсы повышения квалификации, практикуйся.

Да все по чуть-чуть. Даже географию, чтобы знать где находится страна, национальную кухню котрой готовишь :)

язык основной, биологию, ( и если квалифицированным поваром то еще толи историю толи математику