. Слово «пицца» происходит от латинского «пита» , что означает лепешка. Сами неаполитанцы утверждают, что первая «настоящая пицца» была приготовлена именно в их городе. Ежегодно в городе Неаполе проводится праздник пиццы «ПиццаФест» . Лучшие повара борятся за первое место в приготовлении этой простой, но очень вкусной лепешки. Знаменитая пицца «Маргарита» была изготовлена в 1889 году специально для первой королевы Италии Маргаритты Савойской (1851-1926) - супруги итальянского короля Умберто Первого. В те времена эта душистая незамысловатая пицца считалась пищей бедняков.
Но для королевы Рафаэло Еспозито владелец лучшей неаполитанской пиццерии изготовил особую пиццу: красные томаты, зеленая приправа базилика и белый сыр Моццарелла. Эти три цвета символизировали итальянский флаг. Пицца очень понравилась Маргаритте, и Рафаэло Еспозито назвал эту пиццу в честь итальянской королевы.
