почему у католиков рождество 25 а у православных 7 ???

У католиков и др. христиан рождество отмечают по тому календарю, который совпадает со светским. Т. е. единая система исчисления времени, т. к. рождество должно предшествовать Новому году.
Как-то раз батюшка по ТВ говорил, что православная церковь принципиально не желает отмечать церковные праздники вместе с др. христианами. Потому и против всякой логики она запрещает верующим в рождественский пост справлять Новый год и настойчиво отмечает Рождество 7 января. Такое неприятие других христиан лично мне не по душе.

Потому что православная церковь календарную реформу 1918 года НЕ проводила. И живёт до сих пор по старому, дореволюционному, календарю. И справляет сегодня Новый Год

Православное Рождество "отстает" от католического на 13 дней. Это произошло из-за путаницы календарей: в 1582 году папой римским Григорием XIII был введен новый, "григорианский» календарь, получивший определение «новый стиль» . Старый, юлианский календарь, стали называть старым стилем. Различие между новым и старым стилем каждые сто лет увеличивается на 1 день и в XX в. составляет 13 суток.
В то время, как в Европе появился новый григорианский календарь, в России продолжали пользоваться юлианским. Когда в 1918 году власть ввела григорианский календарь и в Советском Союзе, церковь такого решения не одобрила.
Так же и со Старым Новым годом!

католики рождество отмечают по новому стилю, а православные по старому

Григорианский и Юлианский календари