Давно уже хотела задать серию вопросов о национальных традициях и кушаньях с ними связанных. У многих всемирно известных писателей встречаются мимоходом обронённые упоминания о еде героев. Ибо еда - есть часть их жизни. Без еды, без приправ, без традиций - это всё равно как без музыки и без танцев. Еда - часть культуры страны. Вот поэтому вопрос попробую задать в ГиСе.
Здесь народ начитанный, думаю, отнесутся с пониманием. Итак :
"На праздничных церемониях угощают баклавой, мятными лепешками, хлебом с толченым миндалем и пастилками; на торжествах по поводу обрезания – пловом с мясом и коржиками; на пышных гуляньях, которые устраивает падишах на ипподроме, подносят вишневый сок; а после похорон можно поесть ароматной халвы с кунжутом и медом, что присылают в дом покойного соседи. "(Орхан Памук "Меня зовут Красный")
Знаете ли вы о какой халве здесь идёт речь? Вы её пробовали? А делать самим не приходилось?
Прочее о городах и странах
В каких странах любят такую халву?
прежде чем ответить на сам вопрос, я бы предложила маленький экскурс в историю ))
В XVI веке, Аджарию, захватили турки как и некоторые другие области Грузинского государства. Но в отличии от других областей, Аджария оставалась под игом татар в течении 300 лет. Коренному населению Аджарии турецкие власти не позволяли говорить на родном грузинском языке, проводилась жёсткая политика по искоренению христианства и создавались условия для прививания и процветания мусульманства.
Трёхвековая история не могла не отразиться на быте и культуре региона. И по сей день, в Аджарии 40 процентов населения мусульмане, поэтому всем, проживающим там, не только хорошо известны их традиции, но и в некотором плане даже христиане следуют этим традициям.
Действительно, с похоронами связаны множество традиций.. .
у нас (в Аджарии) принято усаживать за стол всех, кто приходит на соболезнование. Готовятся различные блюда. но есть те, которые считаются обязательными.
одно из таких блюд - это халва
и у нас её тоже готовят по разному.
но есть основной рецепт. так называемая
http: // www. azerifood. com/ru /1 / 12. html - бакинская халва
рецепт бакинской халвы
время приготовления халвы - 45 минут
эта халва может называться по разному...
например
ИСИТА
есть и такая халва о которой Вы упоминали "а после похорон можно поесть ароматной халвы с кунжутом и медом"
У тюркского народа, называющегося караимами, по обычаю, халва тоже появляется на траурном столе и называется кара-халва (темная траурная сладковато-горькая ).Там её готовят на все поминальные дни.
На сороковой день подают халву утешения (хазар къатмагъы-хазарская халва утешения промежуточного цвета и вкуса, а через одиннадцать месяцев траур заканчивается поминками, на которых подают белую халву (ак алва) .
халва грузинская
В XVI веке, Аджарию, захватили турки как и некоторые другие области Грузинского государства. Но в отличии от других областей, Аджария оставалась под игом татар в течении 300 лет. Коренному населению Аджарии турецкие власти не позволяли говорить на родном грузинском языке, проводилась жёсткая политика по искоренению христианства и создавались условия для прививания и процветания мусульманства.
Трёхвековая история не могла не отразиться на быте и культуре региона. И по сей день, в Аджарии 40 процентов населения мусульмане, поэтому всем, проживающим там, не только хорошо известны их традиции, но и в некотором плане даже христиане следуют этим традициям.
Действительно, с похоронами связаны множество традиций.. .
у нас (в Аджарии) принято усаживать за стол всех, кто приходит на соболезнование. Готовятся различные блюда. но есть те, которые считаются обязательными.
одно из таких блюд - это халва
и у нас её тоже готовят по разному.
но есть основной рецепт. так называемая
http: // www. azerifood. com/ru /1 / 12. html - бакинская халва

рецепт бакинской халвы

время приготовления халвы - 45 минут
эта халва может называться по разному...
например
ИСИТА
есть и такая халва о которой Вы упоминали "а после похорон можно поесть ароматной халвы с кунжутом и медом"

У тюркского народа, называющегося караимами, по обычаю, халва тоже появляется на траурном столе и называется кара-халва (темная траурная сладковато-горькая ).Там её готовят на все поминальные дни.
На сороковой день подают халву утешения (хазар къатмагъы-хазарская халва утешения промежуточного цвета и вкуса, а через одиннадцать месяцев траур заканчивается поминками, на которых подают белую халву (ак алва) .
халва грузинская
Наверно в Индии
Похожие вопросы
- Какая страна любит Россию? Какая страна любит Россию?
- в каких странах любят американцев
- Я был недавно в Турции, купил там лукум и халву турецкую, я думал что норм еда будет, а оказалась невкусная?
- Ты любишь свою страну?
- на каких языках говорят в этих странах?
- Есть ли у вас вторая родина?я имею ввиду страну,куда вас тянет,страну которую вы очень любите.Патриотов прошу не отвеча
- Какую страну вы больше всего любите?
- Почему люди (не все) , живущие в своей стране так её не любят?
- Назовите страну своей мечты. Очень интересно было бы узнать ответы) И за что вы любите эту страну?
- В какой стране вы живете? Любите ли вы её?Что вы думаете о своей стране?
ОСТОРОЖНО . Попадешь под иго татарина .))))))))))))))