Прочее о городах и странах

В каких странах любят такую халву?

Давно уже хотела задать серию вопросов о национальных традициях и кушаньях с ними связанных. У многих всемирно известных писателей встречаются мимоходом обронённые упоминания о еде героев. Ибо еда - есть часть их жизни. Без еды, без приправ, без традиций - это всё равно как без музыки и без танцев. Еда - часть культуры страны. Вот поэтому вопрос попробую задать в ГиСе.
Здесь народ начитанный, думаю, отнесутся с пониманием. Итак :

"На праздничных церемониях угощают баклавой, мятными лепешками, хлебом с толченым миндалем и пастилками; на торжествах по поводу обрезания – пловом с мясом и коржиками; на пышных гуляньях, которые устраивает падишах на ипподроме, подносят вишневый сок; а после похорон можно поесть ароматной халвы с кунжутом и медом, что присылают в дом покойного соседи. "(Орхан Памук "Меня зовут Красный")

Знаете ли вы о какой халве здесь идёт речь? Вы её пробовали? А делать самим не приходилось?
СА
Седа Адаева
80 773
прежде чем ответить на сам вопрос, я бы предложила маленький экскурс в историю ))
В XVI веке, Аджарию, захватили турки как и некоторые другие области Грузинского государства. Но в отличии от других областей, Аджария оставалась под игом татар в течении 300 лет. Коренному населению Аджарии турецкие власти не позволяли говорить на родном грузинском языке, проводилась жёсткая политика по искоренению христианства и создавались условия для прививания и процветания мусульманства.
Трёхвековая история не могла не отразиться на быте и культуре региона. И по сей день, в Аджарии 40 процентов населения мусульмане, поэтому всем, проживающим там, не только хорошо известны их традиции, но и в некотором плане даже христиане следуют этим традициям.

Действительно, с похоронами связаны множество традиций.. .
у нас (в Аджарии) принято усаживать за стол всех, кто приходит на соболезнование. Готовятся различные блюда. но есть те, которые считаются обязательными.
одно из таких блюд - это халва
и у нас её тоже готовят по разному.

но есть основной рецепт. так называемая
http: // www. azerifood. com/ru /1 / 12. html - бакинская халва



рецепт бакинской халвы



время приготовления халвы - 45 минут
эта халва может называться по разному...
например
ИСИТА

есть и такая халва о которой Вы упоминали "а после похорон можно поесть ароматной халвы с кунжутом и медом"

У тюркского народа, называющегося караимами, по обычаю, халва тоже появляется на траурном столе и называется кара-халва (темная траурная сладковато-горькая ).Там её готовят на все поминальные дни.

На сороковой день подают халву утешения (хазар къатмагъы-хазарская халва утешения промежуточного цвета и вкуса, а через одиннадцать месяцев траур заканчивается поминками, на которых подают белую халву (ак алва) .
халва грузинская
М:
Мейiрхан :-*
21 711
Лучший ответ
Бауржан Aлтаев Батумская девочка!!!!
ОСТОРОЖНО . Попадешь под иго татарина .))))))))))))))
Седа Адаева очень интересно...то есть, в Аджарии готовят бакинскую халву? и у вас есть опыт её изготовления и поедания?личные ощущения от такой халвы имеются?вы вообще какую любите?
Наверно в Индии