Почему граница между Европой и Азией проходит именно по Уральским горам а не скажем по Карпатам, кто так решил и почему

Потому что это единственная естественная граница, протянувшаяся на 2500 км с севера на юг. западнее уральских гор - относительно равнинная местность протянувшаяся до Атлатического океана. Карпаты, Альпы расположены более точечно

Граница между этими частями света зафиксирована с помощью величественного столба-монумента.
Здесь же, слева, - отличная смотровая площадка, откуда открывается панорама Уральских гор. Это излюбленное место отдыха путешественников можно сфотографироваться, посетить туалет.
Где проходит граница между Европой и Азией? На этот вопрос дать ответ совсем непросто. Дело в том, что в отличие от других материков на территории Евразии расположены две части света.
Не касаясь деталей, можно заметить, что граница Европы и Азии с древности к нашему времени испытала значительное перемещение с запада на восток. Древние греки проводили ее приблизительно в центральной части Средиземного моря. Много веков подряд граница Европы и Азии проводилась по Дону.
В XVIII в. появляются более точные данные об устройстве поверхности Восточной Европы и Сибири. Ученые стали проводить восточную границу Европы по Оби. Выдающийся деятель Петровской эпохи В. Н. Татищев в своих трудах подробно рассматривал вопрос о границе Европы и Азии. Он обосновал проведение этой границы по Уральскому хребту, р. Урал, через Каспийское море до р. Кумы, через Кавказ, Азовское и Черное моря в Константинопольский пролив (Босфор) .
Татищев первым высказал мысль об Уральском хребте как о природном рубеже между Европой и Азией. Он доказывал правильность своего утверждения тем, что Уральский хребет является водораздельным, реки западного и восточного склонов Урала отличаются не только характером течения, но и наличием ряда биографических отличий.
В наше время наиболее традиционным, привычным, удобным в применении и, что самое важное, наиболее обоснованным физико-географическими материалами остается вариант проведения восточной границы Европы по водораздельной линии Уральского хребта. Конечно, возможны и другие точки зрения, вопрос продолжает обсуждаться

Разные исследователи за более чем трехтысячелетнюю историю изысканий в качестве границы между Европой и Азией использовали следующие типы рубежей:
культурологические (расселение народов, распространение языков, культур);
административно-политические, границы государств и административных единиц;
ландшафтно-орографические, то есть по строению земли;
гидрологические: водоразделы и долины крупных рек.

Однако в Средние века и Новое Время делаются попытки провести границу по-иному. В средневековых арабских трудах границей Европы служит Итиль (Волга) и Кама. Французский картограф Гийом Делиль в своем «Всемирном атласе» провел границу по Оби, а путешественник Иоган Гмелин в своей книге «Путешествие через Сибирь в 1733-1743 годах» и вовсе обосновывает восточную границу Европы по Енисею, как и позже французский географ Э. Реклю, в труде «Земля и люди. Всеобщая география».

Идея о проведении границы между Европой и Азией по водоразделу Уральских гор была впервые выдвинута шведом Страленбергом в книге «Северная и восточная части Европы и Азии» в 1730 году. Однако В. Н. Татищев оспаривает приоритет Страленберга и утверждает, что именно он в 1720 году предложил это деление Страленбергу. Научное признание Уральского хребта в качестве границы между Европой и Азией получило отражение в трудах Фалька, Полунина, Плещеева, Щуровского в 18-19 веках.
http://trans-continental.ru/granica-evropa-azija/

Да фиг его знает. Много чего в "науке" весьма условно. Не обращай внимания.
Например Великобритания что? Куда отнести?
Учёные они "умные" чего не знают, то придумают. ))

Я в пятом классе читала кое что...
Раньше, лет 200 000 назад Европа и Азия были двумя разными островами. И со временем они столкнулись в результате столкновения появились горы и поэтому Европа и Азия так делятся... А почему острова двигались и сошлись в один материк можно почитать в интернете...
Спасибо за внимание*
Точно и что хочу добавить, в географии есть такая тема как движение литосферных плит! Почитайте очень занимательная тема!