Скажите пожалуйста какие национальное блюдо в уэльсе

Тушеный «хворост» (braised faggot). Это блюдо готовят в разных частях Британии, но считается, что оно имеет валлийские корни. «Хворост» - это свиные потроха, завернутые в сальник (мембрана из жира, снятая с желудка свиньи).

Гламорганская колбаса (Glamorgansausage). Это - не мясной, а вегетарианский продукт, приготовленный из сыра кэрфилли, лука-порея и хлебных крошек.

Овсяные блины (Crempog geirch). Одна из многих разновидностей блинов в Уэльсе; готовят из овсяной муки, молока, соли, яиц и сливочного масла

Любая национальная кухня всегда основывается на продуктах, которыми богат данный регион. Кухня Уэльса не исключение.

В 10 веке в Уэльсе было разрешено выращивать только два овоща: лук-порей и капусту, поэтому они используются во многих традиционных рецептах. Лук-порей даже изображен на гербе страны.

Территория Уэльса, в основном равнинная, занята пастбищами и пахотными землями. Валлийцы (а именно так называют жителей Уэльса) занимаются разведением преимущественно овец, а также свиней и коров, получая мясо и молоко. Из злаковых культур наиболее популярен овес.

Именно эти продукты используются для приготовления национального блюда «cawl», которое представляет собой густой мясной суп. Традиционно готовился он на открытом огне в железном котле. Рецепт этого супа варьировался в зависимости от региона и времени года, смотря какие продукты были доступны.

Широко используются в валлийской кухне молочные продукты. Это и собственно молоко, и сливки, масло, пахта, а также многочисленные домашние сыры – гордость Уэльса.

Жители Уэльса – большие мастера и любители выпечки. Традиционными считаются валлийские лепешки, которые готовятся на большой плоской сковороде не открытом огне, а также другие блюда из теста. Например, «bara brith» – «пятнистый» хлеб, «teisen carawe» – пирог с зернами тмина, «Teisen lap» – влажный кекс с фруктами и др.

Символом местной кухни является лук-порей, с которым готовят множество блюд.
Традиционными считаются валлийские лепешки, которые готовятся на большой плоской сковороде на открытом огне, а также другие блюда из теста. Например, «bara brith» – «пятнистый» хлеб, «teisen carawe» – пирог с зернами тмина, «Teisen lap» – влажный кекс с фруктами. Хлеб из красных водорослей (bara lawr), зеленеющие в процессе жарки, (смесь морских водорослей, овсянки и бекона), гренки с сыром (сыр на тосте с добавлением аромата горчицы и пива).
Овсяные блины (Crempog geirch) готовят из овсяной муки, молока, соли, яиц и сливочного масла.
Вегетарианские гламорганские сосиски (Glamorgan sausages), сделанны из сыра, хлеба, трав и, конечно, лука-порея.