Как называется это место

Красивые и самобытные кожаные сумки ручной работы из Марокко имеют своего покупателя, люди с удовольствием приобретают и носят раритетные изделия марокканских мастеров. Но вряд ли задумываются при этом, сколько труда вложено в их изготовление, как невероятно трудоемок процесс выделки кожи в Марокко.
На весь мир Фес славится как город мастеров и главные мастера здесь — кожевенники. Их мастерские нетрудно отыскать по специфичному запаху гнили и сырости. В этой зловонной атмосфере ремесленники Феса обрабатывают ценное сырье.
Секреты дубления кожи местные мастера передают из поколения в поколение, как и тысячу лет назад и работают только со шкурами тех животных, употребление в пищу которых разрешено Кораном. Свинки могут быть спокойны, в Марокко занимаются обработкой и выделкой коровьей, верблюжьей, овечьей и козлиной кожи.
Кожа — материал, который начали обрабатывать и использовать одним из первых. У разных народов имелось множество традиционных способов выделки кожи. Но все способы можно свести к трём или четырём, в результате которых получаются совершенно разные продукты. Сырая кожа — минимум обработки, сыромятная кожа — выделка без дубления, сыромятное дубление — слабое дубление квасцами, дублёная кожа — прошедшая операцию жирового дубления или дубления растительными и позднее искусственными химическими дубильными веществами.
Даже в 21 веке Марокканские ремесленники работают без синтетических веществ, используя технологию дубления, как с помощью растительных танинов, так и минеральных веществ. Дубление производится в так называемых дубильнях (Tannery) .
Для очистки шкуры от шерсти местные мастера используют негашеную известь, а для придания кожи мягкости в ход идёт обыкновенная соль и куриный, собачий или голубиный помет. Перед дублением шкуры вымачиваются в концентрированном растворе соли около 30 дней, после чего в чистой воде. Остатки жира, тканей и волосы выскабливаются ножом вручную. После того как большая часть соли ушла из шкур, их переносят в раствор известняка.
В зависимости от желаемой выделки, шкуры могут быть инфильтрированы маслами, натерты воском, побриты и, конечно же, окрашены. На Красильной соук (рыночная площадь) до сих пор работает водяная мельница, перемалывающая семена, из сока которых производят натуральные красители для кожи. Все красители для кожи - исключительно натуральные. Делают их из растений. К примеру, для получения желтого цвета используют шафран и кожицу граната. Для получения зеленого - мяту, коричневого - кору мимозы. Ну, а чтобы получился красный цвет - нужна паприка. На покраску овчины и козлины уходит одна неделя. На покраску коровьей кожи - две, а верблюжья кожа в красильных ваннах и вовсе проводит целый месяц.

Квартал красильня