Почему в Москве много высоких ростом граждан?

Мало

Они есть не только там. в основном это приезжие. а вернее это в массе своей люди рожденные в городах от крестьян или их потомков. Получая более качественную медицину и более разнообразное питание и вообще присмотр (в советское время) как раз и появилось явление акселерации. Ну и даже 90-х или начала 2000-х годов рождения тоже встречаются высокорослые, которые сами в свою очередь были рождены от высоких родителей.

Например, мне 33 года, мой рост 186. У брата рост еще выше, а отец ростом 189. В то же время все деды и прадеды едва дотягивали до 170 или менее. Это именно сочетание, так сказать, питательных условий. Ну а в москву все едут, вот там их и больше всего.

в то же время на сборных пунктах постоянно видно, что основной фон призывной массы это давно низкорослость. например, в прошлом году провожали родственника в армию, я был просто на голову выше всей толпы призывников, а тех была во дворе по меньшей мере сотня.

А что по-вашему высокие?
Средний рост москвича - 173 -175.
А москвички ещё ниже - 162 - 164.
По-моему, для 21 века - это довольно-таки мало.
И действительно высокие встречаются крайне редко.

где если не в москве будут высокие граждане

а ты че - чучмек-полуметис из монгол-шуудана? в европе среди викингов не бывал?