Из ягод кизила готовят джемы, желе, варенья, компоты. Греки и римляне солили кизил, как маслины.
Кизил - очень древнее культурное растение, на полуострове известен со времен Киевской Руси.
В Крыму, возле сел Красный Мак и Терновка, растут деревья, которым около двухсот лет.
В Крыму кизил называют «Шайтановой ягодой». Как гласит легенда, однажды по весне Аллах повелел каждому существу выбрать свое растение. Хитрый Шайтан, увидев, что кизил зацвел раньше всех, решил, что и плоды появятся первыми и, конечно же, выбрал себе этот кустарник. «Первая ягода всегда самая дорогая», - думал он: «И я свой кизил конечно же продам втридорога. Богаче всех буду!». Прошла весна, уже и лето пошло на убыль, а кизил все не зреет. Шайтан под деревом сидит – злится: «Да созревай скорее, шайтанова ягода!». Мимо люди идут, спрашивают у шайтана: «Ну как твой кизил?». « Гадость, а не ягода, берите ее лучше себе!» - ответил шайтан и плюнул с досады, аж ягоды почернели. Поздней осенью, собирая темные сладкие плоды кизила, люди подсмеивались над шайтаном: «Просчитался шайтан, сам себя перехитрил!»
Обиделся шайтан на людей за эти насмешки и сделал так, чтобы урожай кизила был огромен. Быстро истощилось солнце и наступили холода. От холода люди чуть не умерли.
С тех пор у кизила есть необычное свойство цвести в марте-апреле до распускания листьев, в пору, когда другие растения не цветут; а плоды созревают поздно, в августе-октябре. С того времени существует такая примета: если урожай кизила — будет холодная зима.
С кизилом у многих народов были связаны различные обычаи и обряды. На Кавказе кизил — священное растение, покровитель семьи, домашнего очага, в древних жилищах грузин «дарбази» веточка кизила на опорном столбе — постоянный атрибут. В Болгарии маленький побег кизила запекался в новогодний пирог для счастливца, а дети, славя хозяев на Рождество, стучали в их дома только кизиловой палочкой — символом жизненной силы и долголетия.
Викторианские мужчины дарили своим женщинам цветок кизила, как знак привязанности и любви. Если цветок был возращен, это расценивалось отказом со стороны женщины принять расположение мужчины. Строение древесины растения достаточно твердое, что давало возможность использовать ее в качестве капканов при охоте. Из нее делали ловушки и зубочистки, в древности вырезали орудия труда. В России растение появилось в эпоху Петра 1,не зная о его полезных свойствах, им просто украшали интерьер царских палат
Кизил издавна известен как плодовое растение с ценными лекарственными свойствами. Его очень ценят за богатство витамином С (в них его больше, чем в лимонах). В настоящее время из ягод кизила готовят пасту, желе для питания космонавтов и моряков в длительных путешествиях.
http://poluostrov-krym.com/nashkrym/derevya-kryma/kizil.html

Обожаю кизил! Спасибо за интересный ответ !
профиль=КАР!
https://otvet.mail.ru/question/182305292
https://otvet.mail.ru/question/196922580
ПАВЕЛ ГЛИВЕНКО
https://otvet.mail.ru/question/184793625