Подскажите пож. почему во время блокады Ленинграда на самолётах не сбрасывали продукты, а летом по воде тоже ?

продукты были. Их сжирала номенклатура.

Для доставки продуктов в блокадный Ленинград использовали все доступные способы. Главный аэропорт Пулково был захвачен врагом - нашим оставался небольшой устаревший уже к тому времени аэропорт Ржевка, способный принимать только небольшие самолёты. Нашим оставался правый берег Невы до самого Ладожского озера (спасибо генералу Маннергейму, который, будучи союзником Гитлера, в самый ответственный момент вдруг оказался патриотом России!) - по этой земле, между Невой и исторической линией финской границы, пролегла Дорога Жизни, далее, до Большой Земли - через Ладожское озеро: летом на баржах (которых катастрофически недоставало), зимой - по льду на лёгких грузовичках-полуторках, сравнимых с нынешней Газелью. Только в ледостав и по весне связь через озеро прерывалась полностью.
Я сейчас скажу крамольную вещь, за которую меня многие примутся закидывать тапками: слава Богу, что Гитлеру не удалось сомкнуть кольцо блокады, полностью отрезанным от Большой Земли город не оставался ни на час (за исключением упомянутых уже периодов межсезонья). Того, что удавалось доставить в город всеми доступными способами, было раза в четыре меньше минимально необходимого для выживания населения и обеспечения боеспособности войск, удерживавших фронт. Но сомкни немцы кольцо блокады полностью - было бы ещё намного ужаснее!.. хотя, казалось бы, ужаснее уже некуда...

БЛО КА ДА

"Летом по воде" всё время, пока льда не было. Только город очень большой, и много не навезёшь. С самолётами такое дело: днём немецкие истребители, ночью затемнение - трудно попасть. Но рейсы всё-таки были, хотя немного.

Блокада – это перекрытие сообщения, полное. К Питеру это не применимо. С Питером никогда в ВОВ сообщение не прерывалось. И не только с Питером, но и с Кронштадтом, с Ораниенбаумом и прочими островами в Финском заливе.
Прекрасно сообщаются по воде Англия, Япония, да и вообще островные государства кроме как по воде и сообщаются разве что по воздуху.
Сообщение с Питером по Ладожскому озеру не прерывалось ни зимой, ни летом, ни по воде, ни под водой, ни по льду.
Сбрасывать продукты с воздуха можно только военнослужащим, так как гражданские устроят давку и смертоубийство.
Гражданское население на 100% снабжали по воздуху только во время блокады Берлина в 1948-1949-м г. г. И не сбрасывая, а выгружая.
Питер на 99,9% снабжался по Ладоге.
Немцы снабжали свои блокированные войска часто именно по воздуху. И не только полноценными «воздушными мостами» при Царицыне, но и в менее известных случаях «грузовыми контейнерами», примером чему Демьянский или Холмский котлы. И очень успешно. Но это были именно военнослужащие, а не гражданское население.

сбрасывать? вы хотите что бы люди поубивали друг друга

Всмысле, по воде им доставляли продукты, и в зиму тоже. А по воздуху наверно нет, потому что было превосходство в воздухе.