Откуда в Москве водопроводная вода берётся?

Неправильно.
1. Север Москвы получает воду из Учинского водохранилища и Акуловского водоканала. В открытой части эти водоемы имеют довольно свирепый режим охраны. Если в Клязьминском вдхр можно купаться и ходить на лодках, то к Учинскому - и близко не подойдешь. СНТ на его берегах - не имеют права делать канализацию и жители не могут ходить купаться - занималась одним из участков там, вот, узнала. Потому что там идет забор воды. Которая еще проходит многоуровневую фильтрацию, а сам запас воды - в этом водоеме.
2. У нас в кранах течет питьевая вода, в отличие от многих европейских государств - там питьевая вода только из магазина в бутылках, а в кранах - как из Яузы, техническая, мыться можно, посуду мыть можно, пить и готовить на ней - нельзя.
3. В черте города из открытых источников водозабор не осуществляется. Но. В рамках Гражданской обороны - есть скважины, на 2й водоносный горизонт, т. е. метров 80 в землю и глубже, и насосы. Такие водозаборные устройства - на случай, если вдруг чрезвычайная ситуация, и срочно понадобится питьевая вода. Они секретные, потому что враги могут подобраться и отравить воду. Один из древних примеров стратегического водозаборного устройства - потайной колодец в Тайницкой башне Московского Кремля.

Москву снабжают питьевой водой несколько крупных предприятий по очистке речной воды, именуемых "водопроводными станциями. Исторически первой была основанная в самом конце 19 века Рублёвская водопроводная станция - Рублёво (ныне посёлок при Рублёвской водопроводной станции, тогда деревня) было выбрано потому, что оно выше Москвы по течению, то есть вода там ещё не загрязнена Москвой.
Вода проходит на этом предприятии многостадийную очистку, включающую фильтрование, осаждение примесей добавлением квасцов и наконец хлорирование. На момент создания Рублёвской водопроводной станции эта технология очистки была ультра-современной. На некоторых более новых водопроводных станциях - например, на Восточной (в посёлок Восточный ходит автобус от Сокольников) - применяют озонирование: воду Восточная станция получает из Канала имени Москвы, и вода сильно цветёт "по дороге".
Следует, впрочем, отметить, что лишь 3/4 жилого фонда в пределах МКАД обеспечены водой Московского водопровода, остальное - бывшими водопроводами городов, вошедших в 1960 в состав Москвы: например, новый район Бибирево в 70е годы подключили к бывшему водопроводу города Бабушкин - жители стонут от неимоверной жёсткости воды.
До основания Рублёвской водопроводной станции, Москва получала воду из родников под Мытищами - поищите хотя бы информацию про Ростокинский акведук. Москвичи тогда набирали воду из водоразборных фонтанов:

московское море, клязьминское водохранилище

именно оттуда
акваминерале тоже яузскую воду в бутылки льёт

Канализацию очищают. Круговорот типа.
Ты свою "очищенную" в чайник налей, да и оставь кипеть до полного усыхания. Увидишь тогда на стенках какая она "чистая"!
...и УНЮХАЕШЬ. Вонь как от палёного навоза!

Из кошерной реки

Аквафор это хорошо, но лучше не кувшин, а сразу осмос (у нас морион, тоже аквафоровский, вкус супер и из-под крана прямо пьем, в том числе дети), а то что изначальный вкус нормальный и запах это еще не значит что вода без ядовитых загрязнителей.