Кто такие трейдеры?

В общем случае трейдер это любой торговец, который зарабатывает на разнице цен.
Например, некто купил яблоки по одной цене, а продал эти яблоки по более высокой цене. Так как он заработал на разнице в цене, то значит он трейдер.
Но в последние десятилетия трейдерами стали называть только таких торговцев, которые занимаются только чистой торговлей на разнице в цене. Поэтому торговец яблоками может не подойти под это определение, если он еще везет этот товар куда-то в другое место, если он еще арендует склад или торговую площадь, если он еще дает рекламу и т. д.
А вот если он просто купил контейнер с яблоками и потом продал этот контейнер по более высокой цене и при этом не делал организацию перевозки, не арендовал жд тупик, не нанимал грузчиков и т. п. , тогда он трейдер.
И совсем не важно на бирже он купил и продал этот контейнер с яблоками или через своих знакомых без всякой биржи.
Но, конечно же, в основном трейдеры встречаются на биржах, так как именно биржи предоставляют лучшие условия для трейдеров. И товарно-сырьевые биржи, и фондовые и валютные и др. Но в принципе, трейдеры в качестве разного рода посредников и торговых представителей работают и без всяких бирж.

Профессиональные торговцы - валютой, акциями и т. д

в основоном - спекулянты неудачники )))))))))

Тре́йдер (Трэ́йдэр, англ. Trader) — биржевой торговец. Обычно подразумевается торговля ценными бумагами (акциями, облигациями, фьючерсами, опционами) на фондовой бирже. Трейдерами также называют торговцев на валютном (форекс) и товарном рынках.