Почему перестал переключаться язык с русского на английский и наоборот? Пробовала сменить раскладку и т. п. , не помогло.

Установи Punto Switcher и настрой на одну или на две кнопки клавы и переключай)

Сама панель имеется? если нет то ...
Восстановление пропавшей языковой панели

Многие пользователи Windows 7 сталкивались с неприятным глюком, вызывающим исчезновение языковой панели с Панели задач, причем стандартными средствами системы восстановить индикатор раскладки не удается. В этом случае может помочь небольшое вмешательство в системный реестр.

Для начала необходимо запустить редактор реестра: в поиске меню «Пуск» ввести regedit.exe и нажать Enter.

В открывшемся окне редактора нужно найти ветку:

HKEY_LOCAL_MACHINE\Software\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Run

и проверить наличие в ней строкового параметра CTFMon, в значении которого указано – "C:\Windows\system32\ctfmon.exe".

Если такой параметр отсутствует, его необходимо создать:

щелчком правой кнопки мыши по ветке («папке» ) Run вызвать контекстное меню, в нем выбрать пункт: Создать>Строковый параметр, задать вышеуказанное имя CTFMon, затем двойным щелчком по параметру вызвать окно ввода значения, ввести – "C:\Windows\system32\ctfmon.exe", нажать ОК и перезагрузить компьютер.

или без перезагрузки

Пуск-выполнить- ctfmon.exe

Переключать иожно не только мышью, но и клавиатурой.
Я настроил перекличение так :
Ctrl +1 - русский
Ctrl +2 -латиница
И даже не нужно искать панель

если файл панели есть, то:
Пуск - выполнить - в командной строке введите ctfmon.exe - ок

если у вас нет этого файла то скачайте программу
Key Switcher (она побыстрее пунпо)