в чём отличие Dual shock 2 и Dual shock 3?

названием, функционалом и принадлежностью к поколению консоли, согласно лицензии.
dualshock - PS1 (никакая игра в обязательном порядке его не требовала, но появилась возможность альтернативного управления стиками + вибрация)
dualshock2 - PS2 (солидная часть игр требовала управления со стиков (замена крестовины) , в отличие от первой плойки + ко всем возможностям джойстика (см. выше) добавлены датчики давления на кнопки. можно юзать эту плюшку в гонках или обязательно в metal gear solid 2-3, например) + аналог теперь по дефолту неотключаем + черный цвет джойтика по тому же дефолту
dualshock3 - PS3 (ко всем возможностям предыдущих поколений добавлен гироскоп (датчик наклона) , что юзается для некоторых игр + возможность гамать без провода, в качестве дефолта + небольшое изменение в конструкции клавиш - шифтов (L2-R2), точнее, в конструкции корпуса. + разъем теперь usb + переключалка режимов не помню, чего (1-5) и фирменная кнопка PS.

1. подойдет с переходником на usb и в зав-ти от прошивки ps3. работоспособность во всех играх на ps3 не гарантирована
2. подойдет с переходником на usb и найденными дровами (хотя может быть и по дефолту подойдет).

DualShok 2 ничем не отличается от 3 поколения.
1-Нет, насколько я знаю, на PS3 только DualShock 3
2-Тоже нет. Подходит только джойстик от XBox 360