Как собирать компьютер, с чего начинать, на что ориентироваться?

Ну в твоем случае, ищи проц на авито который тебе подойдет. Как только найдешь, ищи материнку с таким-же соккетом как и проц, но чтобы на официальном сайте было написано, что она поддерживает этот проц.
Вот самое сложное было, а остальное легко, видекарту на какую хватит бери, но на Авито это опасно, лучше новую. ЖД можно с авито, но при условии если продавец прогонит его в Victoria, она покажет его состояние. Озушки тоже можно с авито, но memtest86 нужно будет пройти. БП тоже с Авито можно, но тоже как-бы его нужно уметь нагрузить и проверить. В общем много тут нюансов таких, везде что-то знать и уметь надо, а ты я так понял новичок... Ну ничего, разбери в интернете каждую мою строчку, и всё получится
_____
Сталкер изи будет тянуть, а вот чтоб современные игры - за такие деньги, никогда... Я покупал материнку+проц+видеокарту с авито+озу, и это без ЖД и БП. И то 20К ушло.
GTX970 + I5-3570 + 8 гигов, и 4 у меня было своих

тебе даже на процессор твоего бюджета не хватит. по твоим запросам это 70-80к

Тут ты полного ответа не найдёшь скорее всего. Особенно с учётом такого бюджета и планов на покупку б/у комплектующих.
Лучше в гугле вбей что-то вроде "как собрать компьютер новичку"
На ютубе канал KOMPUKTER, у него есть видос
"КАК СОБРАТЬ КОМПЬЮТЕР САМОМУ? / ГАЙД ПО СБОРКЕ ИГРОВОГО ПК С "