1. В Ubuntu используется графическое окружение GNOME. Все особенности интерфейса, с которыми ты встречаешься, это не особенности Ubuntu как таковой, это особенности GNOME. Пользовательские интерфейсы можно менять, они не прибиты гвоздями к операционной системе. Конкретно в базовых настройках GNOME нельзя поставить смену раскладки по Alt+Shift. Для этого нужна утилита "Доп. настройки GNOME". Пакет с ней называется gnome-tweaks или gnome-tweak-tool. Установить можно как через консольную утилиту apt (тогда придется написать в терминал sudo apt install gnome-tweaks), так и через графический менеджер пакетов synaptic (запускаешь synaptyc, ищешь пакет gnome-tweaks, отмечаешь его галочкой и нажимаешь кнопку "применить"). После этого в меню приложений появится значок программы Доп. настройки GNOME, её и запускаешь.
2. Работа с дисками в Unix-подобных файловых системах устроена совсем иначе, чем в dos и windows. В Ubuntu все подключенные флешки и диски монтируется в каталог /media. Если нужен быстрый удобный доступ к SSD из твоей домашней директории, то можешь либо закрепить каталог SSD на панели быстрого доступа слева (правой кнопкой - добавить в закладки), либо добавить ссылку (ярлык) на SSD и поместить её в любое удобное тебе место. Подробнее про организацию каталогов в Linux можешь посмотреть в этом видео:
https://www.youtube.com/watch?v=WL2Xbndqy0k
3. Нет. Разве что следует убедиться, что раздел /swap (раздел подкачки) не находится на SSD. Но если ты устанавливал Ubuntu на жесткий диск с автоматической разметкой, то и /swap будет на нём (если он вообще создавался).
4. Почти все драйвера (кроме самых лицензионно-особенных) содержатся уже в ядре Linux. Драйвер Nvidia - одно из немногих подобных исключений. Была бы видеокарта от AMD, то драйверов вообще не пришлось бы устанавливать. После установки видеодрайвера делать ничего не нужно. Его обновлением (как и обновлением всех остальных программ) займётся пакетный менеджер.
5. Тут ничем не помогу =) У меня переключается автоматом, где именно хранится такая настройка - не знаю.
6. С программами всё чуть иначе) Далеко не все разработчики выпускают своё ПО в версии для Linux. Для работы с архивами я использую Ark, для захвата экрана - OBS Studio (он навороченный) или SimpleScreenRecorder (он простой и удобный), для монтажа видео Shotcut или Olive из программ попроще и DaVinci Resolve из навороченных.
Из САПР знаю только FreeCAD, но насколько он хорош - ответить не готова. Вчера узнала, что КОМПАС приступили к разработке версии под Linux, но они не торопятся и по их дорожной карте полный функционал планируют обеспечить только к 2025-му.
Есть вариант с запуском Windows-программ через Wine (это реверс-разработка WinAPI, если я правильно понимаю), но тут нужно отдавать себе отчёт, что программа может работать нестабильно (или не работать вовсе). Ведь речь всё-таки идёт о запуске программы для другой ОС.
Кстати Гугл по запросу Autocad Ubuntu первой же статьёй выдал целую портянку разных CAD =) Может будет полезно: https://losst.ru/analogi-autocad-dlya-linux