Прочее кулинарное

почему ватрушки называются ватрушками, а не творужками? )))

Название этого пирожка происходит от слова «ватра» – очаг, огонь, имеющего одинаковое значение в большинстве славянских языков – украинском, польском, чешском, сербском, хорватском. Скорее всего, это древне-славянское сдобное мучное изделие не случайно имеет форму круга и так похоже на солнышко….. .

Тем более что настоящая ватрушка непременно должна быть большой – обычно ее делили на кусочки и ели за праздничным столом. Ватрушки делают из смеси пшеничной и ржаной муки или чаще всего из пшеничной высшего качества. В первом случае они обычно несладкие – к творогу добавляют небольшое количество жареного лука. Во втором – сладкие, их подают к чаю.

Тесто ватрушек во всех случаях легкое, некрутое, дрожжевое, сдобное, иногда – слоеное. Творог для них отжимают, как для вареников, смешивают с сырым яйцом или только желтками и слегка подслащивают, если они предназначены не к супу, а к чаю. Перед выпечкой ватрушки обмазывают смесью желтка и сливочного масла, чтобы они были не только пухлыми, но и аппетитно румяными. Впрочем, творог для начинки – совсем не обязательно! Ватрушки с вареньем или повидлом – тоже обычное дело..
Алина Щербина
Алина Щербина
679
Лучший ответ
в честь бога домашнего очага ВАТРА
их пекли на праздник, когда уже были и яйца, и творог.. .
в форме солнца, которое символизировало вечное жвижение и обновление, наполняя дарами земли, ведь коровка ест травку, и тогда молочко

в древней Персии бог Ватра был хранителем домашнего
очага,
отмечают его важность для дома каждый 23 лунный день, в этот день надо пить больше молока, есть творог и другие молочные продукты, печь " ВАТРУШКИ " в которые хорошо ещё запечь орехи.

Указанная этимологическая связь - не просто
совпадение она свидетельствует и о культурном родстве славян иперсов, и об их происхождении из одного корня.
изначально они назывались Во_Рту_шки, а уж потом, со временем, превратились в ватрушки :))))))
XM
Xursonoy Mirzakulova
82 853
Татьяна Симаненко в древней Персии бог Ватра - охранитель домашнего
очага, 23 лунный день Его день и поэтому надо пить больше молока,
есть творог и другие молочные продукты, печь " ВАТРУШКИ " в которые
хорошо запечь орехи. Указанная этимологическая связь - не просто
совпадение она свидетельствует и о культурном родстве славян и
персов, и об их происхождении из одного корня.
А почему не Отравушки?
Татьяна Симаненко в древней Персии бог Ватра - охранитель домашнего
очага, 23 лунный день Его день и поэтому надо пить больше молока,
есть творог и другие молочные продукты, печь " ВАТРУШКИ " в которые
хорошо запечь орехи. Указанная этимологическая связь - не просто
совпадение она свидетельствует и о культурном родстве славян и
персов, и об их происхождении из одного корня.