Подскажите, пожалуйста, вкусный рецепт чего-нибудь с кольраби.

салат из кольраби (Салаты с овощами )

Ингредиенты:
На 2 порции:
1 кольраби, очищенная и тертая
1 морковь, очищенная и тертая
2 пера зеленого лука, нашинкованных
1 горсть базилика, порванная
1 лимон, цедра и сок
1 лайм, цедра и сок

Инструкции:
1. Положить тертую кольраби, морковь и лук в салатнице.
2. Добавить порванный базилик.
3. Добавить цедру лимона и лайма с соком.
Перемешать и подавать.

Кольраби с соусом из голубого сыра:
Кольраби очистить, нарезать на ломтики и отварить в подсоленой и подкисленной воде с кожей лимона (минут 10-15 в зависимости от возраста) . Охладить и обсушить. В блендере смешать до однородной консистенции любой голубой сыр (лучше Рокфор) и такое количество сливок, чтобы получился соус консистенции майонеза. Смешать кольраби с соусом и подавать.

Башенки из кольраби:
1 большой кольраби очистить и нарезать тонко поперек, чтобы получились кружочки. Кружочки отварить в полсоленой и чуть подкисленной лимонным соком с добавлением кожуры лимона воде где-то минут 5, чтобы не стали совсем мягкими. Охладить и обсушить. Взять по несколько ломтиков ветчины и твердого сыра (Гауда, Эдам) - в зависимости от количества кружочков кольраби. Каждые 3 дольки кольраби сложить башенкой с 1 кусочком сыра и 1 ветчины, проткнуть зубочисткой так, чтобы башенка держалась, посолить, поперчить и слегка обвалять в муке, затем опустить в кляр (100 гр муки, 1 чашка молока, 3 яйца, щепотка соли - все хорошо перемешать) и обжарить на сковородке в горячем растительном масле на среднем огне мин. 5. Зубочистку убрать, башенки осторожно перевернуть и обжарить с другой стороны еще мин. 7 на слабом огне. Подавать с любым соусом по вкусу - можно с томатным, можно с соевым.

Я в овощной салат добавляю, тру на тёрке....