Жарю рыбу!Хочу придумать соус к ней.Подскажите несложный,вкусный рецепт!!!

Солёные (маринованные) огурцы + сыр всё потереть на мелкой тёрке; майонез, для мягкости можно добавить кефир, простоквашу или сметану.
Соус должен быть не жидкий.
Отлично подходит к рыбе. Делаю всегда много, т. к всем оч. нравится даже просто с хлебом.

Горбуша с лимонным соусом

Необходимые продукты:
филе горбуши - 1,5 кг
лимоны - 2 шт.
апельсин - 1 шт.
мед - 2 ст. ложки
масло растительное - 1/2 стакана
крахмал - 1 ст. ложка
Для кляра:
белки яичные - 2 шт.
водка - 2 ст. ложки
соль

Способ приготовления блюда:
1. Филе горбуши нарежьте брусочками, посолите.
2. Приготовьте соус-маринад: с лимонов и апельсина снимите цедру, отожмите сок. В сок положите измельченную цедру, мед, растительное масло.

3. Горбушу оставьте в маринаде на 5–6 часов.

4. Для кляра взбейте белки с водкой. Кусочки горбуши обмакните в кляр и обжарьте. Выложите на блюдо.

5. В маринад добавьте крахмал и проварите.

6. Подавайте горбушу, оформив веточками петрушки, подлейте соус-маринад.

Сметана пополам с майонезом и немного порошкового бульона.

Говорят " польский " круче всего, так и наберите в яндексе.

Смешай кетчуп и майонез, добавь соль по вкусу. . Отличный студенческий рецепт ..

Немецкий соус родом из Франции и свое название получил от знаменитого французского повара Care`me .Он является основой светлых соусов.
30-40гр масла
40-45гр муки
1/2 л бульона
1 желток
1/2 чашки сливок (думаю, хорошее молоко подойдет)

Растопить масло и добавить муки. Все размешать без комков. Добавить бульон, желток размешать со сливками и смешать с соусом при этом соус не должен больше кипеть.

ДРУГИЕ СОУСЫ НА ОСНОВЕ НЕМЕЦКОГО:

Винный соус светлый
Основа - немецкий соус, но добавляем два желтка и по вкусу белое вино, соль и перец.

Зеленый соус:
Основа - немецкий соус.
1/2 л куриного бульона
1/4 л густой сметаны
петрушка, соль, перец

В мучную основу добавляют сметану. Потом медленно, при постоянном помешивании - бульон. По вкусу соль и перец и в конце - петрушку.
Другой вариант - бульон смешивают с молоком или только молоко без бульона вовсе.

Соус с каперсами светлый:
Основа - немецкий соус.
2 желтка
1-2 ст. л. каперсов, соль, перец

Просто добавить в немецкий соус каперсы

Соус "Девоншир":
Основа - немецкий соус.
1 желток
150 гр. языка, соль, перец

Основу для соуса Девоншир делают на мясном бульоне и добавляют в конце мелконарезанный язык (кубиками) .
Таким же образом можно делать соус с шампиньонами, карри, эстрагоном, паприкой или горчицей.

Конечно рыбу уже съели, но рецепт соуса подскажу.
"Огонек"
3-4 спелых помидора,
3-4 зубчика чеснока,
1 горький красный перец,
соль и сахар по вкусу.
Все пропустить через мясорубку или натереть на терке и заправить солью и сахаром, можно еще добавить чуть-чуть молотого черного и душистого перца. Составом овощей можно варьировать, т. к. не все могут употреблять очень острое, можно добавить меньше чеснока и горького перца.
Раньше мама "Огонек" к рыбе заготавливала даже на зиму в стерилизованные банки, под капроновую крышку и в холодильник. Я ее обожаю. Сейчас сама делаю, муж в восторге.

возьмите 20-30гр. слив. масла или маргарина растопите и невыключая огонь положите 1ст. ложку муки все это тщательно перемешивайте венчиком и вливайте потихоньку 1/1 молоко с водой 1 стакан желательно чтобы жидкость была теплой, если соус будет густой -добавте жидкость, если будут комочки -процедите через сито. В соус можно добавить каперсы, укроп, оливки.

Оджику с моенезем смешай
пельчики оближешь!