подскажите пожалуйста вкусный рецепт соуса для готовых куриных блюд

Можно сделать так:
Для 2,25 стакана соуса: 2 стакана белого мясного бульона, 1 стакан нарезанных белых грибов или шампиньонов, 1 стакан бархатистого соуса, 1 стакан 75%-ных сливок.

Грибы положить в кастрюлю, залить белым мясным бульоном и варить 20 мин, пока жидкость не выварится наполовину. Размешивая, вылить в кастрюлю бархатистый соус и варить на слабом огне еще 10 мин. Тонкой струйкой влить сливки, размешать, кипятить еще 5 мин. Посолить по вкусу и процедить.

вот вкусный соус
Перебранную и промытую клюкву тушат в белом вине в течение 5-7 минут, добавляют сахар и загущают крахмалом. Часть соуса процеживают. Часть соуса не процеживают, оставив с ягодами.

При подаче на середину тарелки выложить фрукты, на «подушечку из фруктов» уложить куриную грудку, полить соусом без ягод. Декорировать соусом с ягодами.

Как по мне, лучший соус для куриных блюд - это соус кари, его можно либо купить уже готовый, либо приготовить самой:
4 ст. ложки ги (*сливочное топленое масло)
1 больш. луковица, очищенная и нарезанная полукольцами
2 зубчика чеснока, очищен. И нарезан.
1 ч. л. молотого кориандра
1 ч. л. молотая куркума
1 ч. л. порошка чили
½ ч. л. соли
1 ч. л. свежемолотого черного перца
1 ¼ стакана воды

Разогреть масло в сковороде, добавить лук и чеснок, и обжаривать на медленном огне до золотистого цвета. Затем добавить в сковороду смесь из молотого кориандра, куркумы, чили, соли и перца – это и есть основа соуса карри.
Теперь мы можем обжаривать в ней мясо, рыбу, или овощи или т. п. на протяжении 5 мин. Затем наливаем воду и тушим 10 мин. Теперь добавляем 1 ч. л. Garam Masala (*) и тушим еще пять мин.

Чесночный соус
Чеснок растереть с солью
Воду вскипятить и охладить, чтобы была не очень горячая, залить чеснок
Добавить соль, если не соленое получилось
и
все тщательно перемешать.

Просто промажьте майонезом или сметаной...))