Что можно приготовить с использованием желтков?

На желтках получается очень вкусный хворост. Замеси тесто -мука +желтки и щепотку соли. Раскатай тонко, нарежь ромбиками и выпекай во фритюре. Остывший хворост посыпь сахарной пудрой.

Чак-чак! Замесить крутое тесто на желтках. Тонко раскатать, нарезать мелкой лапшой. Пожарить во фритюре, выложить на плоском блюде. Разогреть в казанке мед, всыпать сахарный песок, помешивая, довести до кипения, чтобы весь сахар разошелся. Полить полученной медово-сахарной массой тесто, руками, намочив их холодной водой, сформировать из теста плотную горку. Можно украсить ее грецкими орехами.
На 1 стакан меда 1 стакан сахара, тесто из 7 желтков и муки.

Отвечаю, имея в виду желтки, вынуты из свареных вкрутую куриных яиц. Потрите сыр, потрите и потолките чеснок. Желтки размесите с майонезом. Смешайте всё и ешьте на здоровье. Это красивенький салатик, из которого чеснок не выскакивает на первые роли. Поэтому его туда можно запихнуть очень много. На любителя!

Печенье "мечта"
6 желтков
2/3 стакана сахара,
100 г сливочного масла,
2 ст. ложки сметаны
1/2 чайной ложки соды,
Цедра одного лимона,
1,5 стаканов муки,

Сначала взбиваем желтки, потом добавляем в них размягченное масло, сметану, сахар, погашенную соду, просеянную муку и цедру лимона. Всё хорошо промешивается, закладывается в кондитерский шприц и выдавливается звездочками на промасленный противень. Диаметр одной печеньки около 3 см. Пекутся минут 20-30.

блины

Курабье !

выпечку и майонез.

а сделайте домашний майонез

Для приготовления блюда Вам потребуется:
- яйцо - 2 шт.
- оливковое (или кукурузное) рафинированное масло - 1стакан
- лимонный сок - 2 ст. ложки
- соль - 1 ч. ложка
- горчица - 1/2 ч. ложки
- красный перец - щепотка

Следите, чтобы все продукты были приблизительно одной температуры! Желток отделяют от белка, тут же выливают в фарфоровую мисочку с круглым дном, добавляют последовательно горчицу, перец и соль и хорошо размешивают ложкой (желательно деревянной) .

Затем, взбивая непрерывно венчиком, добавляют 1-2 капли лимонного сока и почти по каплям 1/4 стакана растительного масло до тех пор, пока соус не начнет густеть и побелеет. С этого момента, не прекращая взбивать добавляют еще 1-2 капли лимонного сока и оставшееся масло, которое следует вливать немного быстрее, чем вначале.

Если соус получился слишком жидкий, для загустения можно добавить соли. Вручную соус приготовить довольно трудно, поэтому можете прибегнуть к помощи электросмесителя

майонез.
2 желтка, 1 ч. л. соль, 1 ч. л. сахар, 1/2 ч. л. горчица, 2 ст. л. лимонный сок. Все это взбиваем. Потом очень медленно, сначала буквально по капле, а потом тонкой струйкой вливаем 250 гр. (стакан) растительного масло. Когда майонез готов, он получается оч. густой, для привычной густоты добавь 2-3 ст. л. теплой воды и еще взбей.
Попробуй, очень просто и вкусно. Гарантирую - про магазинный забудешь.