2. К домашней птице и дичи подают красные сухие и крепленые вина, такие, как портвейны красные Алушта, Таврический, Крымский, Таврида, Ливадия, Массандра, ЮБК, различные марки мадеры и хереса, а также сухое или полусухое шампанское. Если в меню обеда или ужина имеется одно мясное блюдо или одно блюдо из домашней птицы или дичи, то обычно к ним подают только красное столовое или крепленое вино. Если же включено мясное блюдо и дополнительно жаркое (домашняя птица или дичь) , то к мясу подают красное вино, а к жаркому — сухое или полусухое шампанское.
3. Красные вина лучше подавать с мягкими по вкусу деликатными сырами.
Дело вкуса, но Красное вино никогда не подают к рыбе, рыбным консервам и шоколаду.
