Для чего можно использовать красное вино?

Мясо (свинина, говядина, баранина) — 400 г
Лук шалот — 1 шт
Вино красное сухое — 150 г
Томатная паста — 1 ст. л.
Специя ("прованские травы", соль, перец - по вкусу) — 0,5 ч. л.
Лавровый лист — 2 шт
Бульон (говяжий - уваренный, насыщенный) — 150 г
Масло растительное — 1-2 ст. л.
Мука пшеничная (по желанию) — 1-2 ч. л.
Рецепт "Мясо в соусе из красного вина"
Мясо нарезаем крупной соломкой (как на бефстроганов) .

Обжариваем на сильно разогретой сковороде до румяной корочки;
солим, перчим;
уменьшаем огонь.

Теперь у нас два пути:
выкладываем мясо и делаем соус (более французский вариант) или
тушим мясо в соусе ( более русский вариант)
Я решила пойти по второму пути, тем более такой вариант у нас тоже довольно распространен, особенно, если мясо жестковатое.

Для этого мелко нарезаем шалот.

Добавляем к мясу и тушим около 3-5 мин. ;
добавим томат-пасту, перемешаем (еще 2-3 мин.) .

Добавим муку ( по желанию, и необходимости, чтобы загустить соус, в зависимости от того, для какого гарнира мы готовим) ;
добавим вино, бульон, прованские травы, лавровый лист и тушим до готовности мяса.

Вот мясо.

А вот и сам соус.

Приятного аппетита!! !

Примечание:
вино для этого соуса должно быть сухое, но не кислое

для приготовления торта или мясных блюд

Для приготовления Чихохбили из кур требуется красное вино, градусы во время кипения уходят, а вкус остаётся.
Можно любое мясо приготовить с вином, получится нежное и вкусное.

голову ополаскивать

На нем можно приготовить соус для мяса или замариновать в нем мясо. Вот рецепт соуса.
Лук порезать полукольцами. 1ст. л. юконьяка, 4ст. л. красного вина, приправа для свинины+100мл воды, соль, перец. Все уваривается вместе с луком

для потребления внутрь!

сасоли селедку с вином вкусненькьо